今天分享電餅鐺煎帶魚的方法。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
這醃過再煎的帶魚，又常稱為幹煎，是很簡單的烹帶魚方式。這樣烹製的帶魚既能保持魚肉本身的鮮味，又沒有繁複的烹飪步驟，若是足夠新鮮的帶魚，甚至連蔥姜都可省去。抓上一把鹽撒在帶魚身上，只等入了味，放入鍋內慢慢煎透，香氣就會撲面而來。
準備食材：帶魚，蔥姜，料酒，澱粉，鹽，食用油
製作步驟：
1.帶魚處理乾淨內臟，魚鰭剪掉，洗淨切段；
2.切好薑片，蔥段，放入帶魚裡面；
3.加入少許鹽，料酒醃製60分鐘；
4.醃製好的帶魚裹上澱粉；
5.預熱電餅鐺，刷上食用油，帶魚依次排列在電餅鐺裡面；
6.煎2分鐘後翻另一面煎1分鐘即可出鍋；
這麼煎出來的帶魚少油，味道也很不錯，喜歡吃幹一點的就可以這麼做，朋友們趕緊試試吧，簡單易操作，美味又營養！
【烹飪小貼士】
1.帶魚腥味比較重，處理的時候一定要乾淨，並多清洗；
2.醃製的時候料酒蔥姜一定要多放；
3.帶魚本身有鹹味，鹽可以適當根據自己口味調整；
4.可以用電餅鐺煎，偏幹一點；也可以用油鍋去炸，一樣好吃。
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