今天分享個盤絲餅的做法，吃起來鹹香酥脆，做法特別簡單，下面大家一起來看看吧！
準備300g普通麵粉，加入3g鹽，用適量溫水和成稍軟的麵糰，然後再倒入10g的玉米油，把麵糰揉光滑。
蓋上蓋子醒發半小時以上，這時做油酥，碗里加入20g低筋麵粉，1勺五香粉，1勺鹽，鍋中倒入50g的食用油，油熱後加入蔥段炸至焦黃，然後把蔥段撈出，把熱油倒進麵粉碗裡，攪拌成稀的油酥。
醒發好的面延展性很好，把面取出放案板上不用揉，直接整成長條，分成6個面劑。
取一個面劑，其餘面劑蓋上保鮮膜，把面劑擀成薄的長方形。
用刀均勻地劃線切開，兩頭不要切斷。
在上面刷一層油酥。
捲起。
再刷一層油酥。
再分別從兩頭捲起。
重疊起來壓扁。
全部做好後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，電餅鐺刷點油開小火，把餅胚放進去，用手再按扁按薄，餅胚上再刷一層油，烙至一面金黃後翻面再烙至金黃，然後關火蓋上蓋子燜幾分鐘再出鍋。
好吃又好玩的盤絲餅就做好了，大家如果喜歡也來試試吧！
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