“零失誤”手抓餅，經過反覆的試驗、琢磨之後，終於被我試驗出一種超級簡單的手抓餅製作方式，同樣也適用於蔥花餅。
首先，取適量麵粉，普通麵粉即可，使用開水和麵，用筷子攪拌成絮狀，少量多次加入。
其次，待面絮稍微冷卻，將其揉成光滑的麵糰。
第三，用保鮮膜密封，醒面半個小時。也可以抹一層油，減少水分的流失。
第四，再次期間，我們可以準備蔥花或香蔥，製作油酥。
第五，醒好面後，將其分成大小均勻的劑子，然後做成薄餅，先均勻塗滿油酥，再撒蔥花，捲起來，再壓成薄餅。
第六，放入電餅鐺中，兩面加熱。
備註
1.一定要用筷子攪拌，以免燙傷手。
2.麵糰要偏軟一些，這樣口感較好。不能太軟，不易成型。
3.麵粉選擇範圍較大，普通麵粉到高筋麵粉，都可以製作。
有問題請留言，有問必答。謝謝閱讀。祝您喜樂無憂。
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