大家好，家常餅是我們平時經常吃飯的一種麵食，有的人烙制的發硬不起層可能是你方法沒用對，今天我就把烙餅的全部技巧分享給大家。
1:首先我們準備普通麵粉500克，然後加入350克的溫水，水的溫度五六十度就可以了，然後給它活成稍微軟一些的麵糰，和好的麵糰蓋上溼布餳面30分鐘，一定要多餳制一會。
2:餳制好的麵糰不用揉，放到案板上一分為二，拿一個麵糰搓成長條.按扁。
拿擀麵杖給它擀成長方形的薄片，均勻的刷上一層色拉油，撒上少於的食用鹽。然後從一頭給它像疊被子一樣一層一層的疊起來製成餅胚。
3:製作好的餅胚餳制五分鐘，這樣我們更容易去擀餅，把餳制好的餅胚擀成薄厚均勻的圓餅，擀餅的時候大家要注意一定要兩面去擀制，這樣烙出來餅才會有層次。
4:把擀制好的家常餅直接下入預熱好的電餅鐺，電餅鐺我們要大火去烙制，這樣烙出來的餅才會更加柔軟，烙製冰的表面微微鼓起我們刷油翻烙另一面，兩分鐘後我們在刷油翻面稍微烙制一下可以出鍋了。
這樣我們非常簡單的家常餅就做好了，而且柔軟多層涼了也不會硬，喜歡的朋友就試一下吧。
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