生煎花捲的做法

用料：麵粉500，鹽3克，酵母粉6克，胡麻油20毫升，水250克。

做法：1、將酵母粉兌水，攪拌均勻後，靜置片刻，然後倒入麵粉中。揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜，開始醒發。

2、醒發至原麵糰的兩倍體積。

3、面板撒少許薄面，然後將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑後靜置十分鐘。

4、將麵糰擀開，然後倒入適量胡麻油。

5、將胡麻油涮開後，撒少許鹽和乾麵粉。

6、將麵糰由裡向外捲成大卷。

7、將大卷切成大小相同的小劑子，然後兩個小劑子疊在一起，輕輕拉伸，稍稍卷一下就可以做成一個花捲了。

8、電餅鐺抹適量的胡麻油，將花捲一個個放在上面，然後倒入20毫升左右的溫水。

9、蓋上鍋蓋，加熱十分鐘左右，煎制花捲底部金黃即可。