1.
鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2.
案板上抹油，將麵糰擀成長方形。
3.
將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
4.
撒上蔥末。
5.
將面片對摺，用刀切開，但邊上要連著。
6.
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
7.
將面片合在一起。
8.
從一頭將面片捲起來，輕輕地擀成薄餅。
9.
電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
10.
用筷子抖一抖，即成手抓餅。
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