北方的雪天終於結束了，俗話說“下雪不冷化雪冷”，還真的是這樣，每天出門的時候都像是在“歷劫”一樣，這個時候就特別想喝一些熱乎乎的東西，尤其是早上，出門前吃一頓熱乎熨帖的早餐，出門後也都不覺得冷了，給身體和精神都做了很好的支撐！
冬天不僅想喝熱乎的東西，對甜食也沒有抵抗力，其實在冬天多吃甜食也是有好處的，氣溫低的情況下體內消耗的熱量會加快，而甜食正好可以補充能量和熱量，所以冬天是可以名正言順地吃甜食的！不過也要吃對喲，今天小小教大家用紅豆和糯米粉做一款美味的日式紅豆年糕湯，製作簡單，省時省力，營養又好喝。
紅豆被李時珍稱之為“心之谷”，它含有大量的鐵元素，對補心血和氣血有著很好的作用，在《食性本草》中也提及紅豆能“久食瘦人”，是因為它含有豐富的膳食纖維，對潤腸道，排毒素也有著很好的效果，所以經常食用紅豆不僅可以使面色紅潤皮膚好，還能減肥瘦身。既然紅豆的好處這麼多，那就快來學習下這款甜湯的製作方法吧！
【紅豆年糕湯】特點——營養簡單，Q彈軟糯，香甜暖心
[食材]：紅豆50克，糯米粉100克，開水60克。
[調料]：冰糖10克。
[製作流程]：
第一步：紅豆清洗乾淨後在清水中浸泡2小時以上，也可以提前一晚浸泡，早上起來使用。
第二步：80克糯米粉倒入盆中，加入60克開水攪拌均勻，晾涼後用手和成麵糰。
第三步：將麵糰分成大小相等的面劑，整理成長方形。
第四步：鍋中倒入適量油，油熱後放入糯米年糕中小火煎制，當煎至兩面金黃且有些鼓泡時即可控油撈出。
第五步：將泡好的紅豆放入鍋中，加入1000毫升的清水，煮制紅豆軟爛成熟後加入10克冰糖。
第六步：將剩餘的20克糯米粉加入適量清水和成麵糊，倒入紅豆湯中攪拌均勻。
第七步：待湯汁漸漸濃稠後關火，將煎好的年糕放入紅豆湯中即可食用。
【技術小Tips總結】——
1、糯米粉的粘性不高，不容易抱團，用開水和麵更容易揉製成團。
2、小小這裡用的是清水煮粥，也可以換成牛奶，這樣奶香味更濃。
3、除了放入冰糖，還可以放入紅糖，色澤和口感也十分不錯。
小小有話說——
這款【紅豆年糕湯】做起來非常簡單，豆子經過提前的浸泡大大縮短了煮制的時間，同時年糕在炸制後食用會更香，不喜歡炸制的年糕也可以將糯米麵團搓成小丸子，放入紅豆湯中煮製成熟，口感雖然不一樣，但確實同樣的Q彈軟糯。這款紅豆小甜湯喝完之後，整個人都暖暖的，比起奶茶，這款湯更營養也更實用，學會了就做給家人嚐嚐吧！
各位食友們，關於甜湯你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。
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