北方的雪天终于结束了，俗话说“下雪不冷化雪冷”，还真的是这样，每天出门的时候都像是在“历劫”一样，这个时候就特别想喝一些热乎乎的东西，尤其是早上，出门前吃一顿热乎熨帖的早餐，出门后也都不觉得冷了，给身体和精神都做了很好的支撑！
冬天不仅想喝热乎的东西，对甜食也没有抵抗力，其实在冬天多吃甜食也是有好处的，气温低的情况下体内消耗的热量会加快，而甜食正好可以补充能量和热量，所以冬天是可以名正言顺地吃甜食的！不过也要吃对哟，今天小小教大家用红豆和糯米粉做一款美味的日式红豆年糕汤，制作简单，省时省力，营养又好喝。
红豆被李时珍称之为“心之谷”，它含有大量的铁元素，对补心血和气血有着很好的作用，在《食性本草》中也提及红豆能“久食瘦人”，是因为它含有丰富的膳食纤维，对润肠道，排毒素也有着很好的效果，所以经常食用红豆不仅可以使面色红润皮肤好，还能减肥瘦身。既然红豆的好处这么多，那就快来学习下这款甜汤的制作方法吧！
【红豆年糕汤】特点——营养简单，Q弹软糯，香甜暖心
[食材]：红豆50克，糯米粉100克，开水60克。
[调料]：冰糖10克。
[制作流程]：
第一步：红豆清洗干净后在清水中浸泡2小时以上，也可以提前一晚浸泡，早上起来使用。
第二步：80克糯米粉倒入盆中，加入60克开水搅拌均匀，晾凉后用手和成面团。
第三步：将面团分成大小相等的面剂，整理成长方形。
第四步：锅中倒入适量油，油热后放入糯米年糕中小火煎制，当煎至两面金黄且有些鼓泡时即可控油捞出。
第五步：将泡好的红豆放入锅中，加入1000毫升的清水，煮制红豆软烂成熟后加入10克冰糖。
第六步：将剩余的20克糯米粉加入适量清水和成面糊，倒入红豆汤中搅拌均匀。
第七步：待汤汁渐渐浓稠后关火，将煎好的年糕放入红豆汤中即可食用。
【技术小Tips总结】——
1、糯米粉的粘性不高，不容易抱团，用开水和面更容易揉制成团。
2、小小这里用的是清水煮粥，也可以换成牛奶，这样奶香味更浓。
3、除了放入冰糖，还可以放入红糖，色泽和口感也十分不错。
小小有话说——
这款【红豆年糕汤】做起来非常简单，豆子经过提前的浸泡大大缩短了煮制的时间，同时年糕在炸制后食用会更香，不喜欢炸制的年糕也可以将糯米面团搓成小丸子，放入红豆汤中煮制成熟，口感虽然不一样，但确实同样的Q弹软糯。这款红豆小甜汤喝完之后，整个人都暖暖的，比起奶茶，这款汤更营养也更实用，学会了就做给家人尝尝吧！
各位食友们，关于甜汤你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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