糯米餈口感是軟糯為主的，非常香甜，Q彈不粘牙，糯米餈的餡料可以自主搭配，今天這道紫薯糯米餈，做法簡單，而且紫薯營養價值高。
食材準備
紫薯2個
糯米粉100克
粘米粉10克
木薯粉10克
玉米油15毫升
椰蓉適量
淡奶油適量
糖粉25克
煉乳適量
清水75毫升
紫薯糯米餈的烹飪過程
1. 容器中加入100克糯米粉、10克粘米粉、10克木薯粉、15毫升玉米油、25克糖粉和適量淡奶油，倒入75毫升清水，攪拌均勻，揉成麵糰。
2. 紫薯去皮洗淨，放入蒸鍋蒸熟取出，用勺子壓成泥。
3. 然後把紫薯泥和糯米麵團平均分成10個等分小劑子。
4. 再把每個紫薯泥包入糯米粉團中，用手心搓出圓形，椰蓉倒在碗裡備用。
5. 最後把包好的紫薯糯米球放入蒸鍋，大火蒸9分鐘取出。
6. 蒸好趁熱均勻裹上椰蓉即可，紫薯糯米餈大功告成！
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