地道紅燒牛肉配方
牛腩牛肉10斤，切塊水煮過水
A料：桂皮、香葉、八角、白扣、花椒、幹辣椒、孜然粉。
B料：胡蘿蔔塊，香芹，洋蔥，薑片，蔥段。
C料：郫縣豆瓣醬，辣醬。
D料：美極鮮醬油，生抽，胡椒粉，耗油，老抽少許 。
製作方法：鍋內放油先把B料炒香，小火加入A料、C料炒香，放入牛肉牛腩翻炒。加水沒過牛肉即可，加D料，最後放孜然粉，小火40分鐘。
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