御膳房
在清朝給皇帝做飯的地方叫御膳房，給皇上做飯的叫御廚。名滿天下的
滿漢全席
就是這幫御廚做的。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道）全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。要分三天吃完。可謂集中華美食之精髓，無人能出其右啊。現在哪些米其林三星菜品，在它們面前，就是渣渣。御廚的都是中國各菜系最頂尖的廚師，哪這些牛人們是怎麼坑皇帝的呢？
分享幾個小故事。
豆腐
話說朱元璋當上皇帝后，嚐盡了各種美味大餐。有一天，他和馬皇后憶苦思甜。說：“以前想吃口豆腐都沒有。可憐啊！”現在我們可以享盡榮華富貴。馬大腳皇后大家都知道她比較賢惠。就和朱元璋說，“大明初立，民生凋敝，百廢待興，陛下當以節儉治天下。”朱元璋一聽，覺得此話有理。於是就下旨，崇尚節儉，禁止奢華。從朕做起，每餐一盤豆腐足已。他還說，“後世子孫也按此執行”。哪御廚們是怎麼做這盤豆腐的呢？如果真的用黃豆做的話能值幾個錢啊。這樣他們沒有油水可撈了。這盤精緻的豆腐是他們用的是幾百 幾千只甚至上萬只珍貴小鳥的腦髓做的。朱元璋吃了後，覺得很奇怪，這個豆腐怎麼比山珍海味還要好吃呢？能不好吃嗎？
野菜
還有崇禎皇帝也學朱元璋，要吃粗茶淡飯。不過御膳房同樣想出了變通之法，為他加工的野菜，先是把野菜放進鵝的肚子裡悶煮。熟了之後拿出來，泡一下酒，再加上香油，拌以調料。經過御膳房這麼一加工，價格就翻幾十倍的增長啊。這樣御膳房就有油水可賺了。崇禎一吃，味道美味極了，誰說百姓的生活艱苦的？然後就繼續催促各地多交稅，御廚坑皇帝不要緊，這下好了，坑了天下的百姓了。
雞蛋
最後一個小故事，最奇葩了。話說光緒皇帝，非常喜歡吃雞蛋。每天都要吃四個雞蛋。但不可能因為喜歡吃雞蛋在宮中養雞吧？於是幾天御膳房裡的太監就要出宮買雞蛋，到月底就去找內務府報賬，故宮博物院就有這些報賬的單據。不看不知道一看嚇一跳，四個雞蛋的採購價居然高達紋銀三十兩。什麼概念呢？一兩白銀大約是170，就是說買一個雞蛋要1000多塊，當時的市場價是多少呢？一兩白銀，可以買400個雞蛋。採購價比市場價足足高了3000倍。
銀兩
有人就問，御膳房這麼坑皇帝，皇帝怎麼就不管呢？其實答案很簡單，是管不了。皇帝日理萬機的，每天處理全國的事一大堆，怎麼可能管得了廚房裡的小事呢？派官員檢查吧？哪些官員也是人，也想吃點油水，所以睜一隻眼閉一隻眼的就過關了。最後皇帝就只能做這個冤大頭了。除非皇帝絕食不吃飯，不然，御廚真的坑你沒商量，皇帝一點辦法都沒有啊。
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