麵食是大多數人都愛吃的，小編給大家分享6種麵食做法大全，在家可以輕鬆做，樣樣都好吃讓你的食譜不重樣！
【紅豆包】食材：紅豆1小碗、麵粉600塊克、酵母5克、白糖適量。
做法：1、紅豆洗淨加清水浸泡一晚。
2、酵母放在溫水中調成酵母水，將酵母水慢慢倒入麵粉，和成麵糰，放在溫暖處醒發。
3、鍋中放紅豆， 加水至剛好沒過所有紅豆，最好用壓力高壓鍋上汽後壓30分鐘，家裡高壓鍋壞了，只好用鍋煮。
4、紅豆煮一個小時，差不多是這個狀態，中間隔幾分鐘就要攪拌一次，以免糊鍋底，鍋底有少許黏黏的水分即可。
5、然後加適量白糖，如果喜歡甜的話糖可以多加一些，邊攪邊用勺子背面碾成泥，出鍋。
6、因為豆沙晾涼以後，豆沙會將少許水分吸收，變得幹一點的。
7、麵糰發酵至兩倍大，將發酵好的麵糰排氣，揉至光滑，搓成長條，分成大小一致的小劑子，取一個劑子擀成中間厚四周薄的麵皮，中間包入紅豆餡，用包包子的方法包好。
8、褶向下放在面板上，用手原地轉圈整成圓形，將做好的豆沙包依次擺好。
9、冷水上鍋，大火將水燒開後轉中火蒸15-18分鐘，關火燜5分鐘即可。
【千層蒸餅】食材：麵粉200克，酵母3克，溫水適量，油鹽少許，鹽，花椒粉，孜然粉少量。
做法：1、將麵粉，酵母，放盆裡拌勻。
2、慢慢的往盆裡加入溫水和勻，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
3、將花椒麵，孜然粉與鹽混和在一起。
4、取出發酵好的麵糰，再次下手把它揉上幾分鐘，擀成一個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
5、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋，再疊向左側，再重複上下的疊法，最終折成一個長方形。
6、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，蒸鍋裡放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
7、開火，水燒開後，繼續蒸20分鐘。
8、蒸好的五香餅，切開，可見層層鬆鬆軟軟，非常好吃。
【南瓜發糕】食材：南瓜150克 / 麵粉200克 / 紅棗6個 / 酵母3克
做法：1、食材備好，南瓜上鍋蒸熟。
2、麵粉加入酵母粉。
3、蒸熟的南瓜放涼後用勺子壓成泥。
4、麵粉裡分次加入南瓜泥，揉成團，靜置十分鐘，再揉一遍，儘量揉光滑。
5、紅棗去核，切成小塊兒。
6、麵糰再次揉光滑之後再放一半的紅棗碎和麵團揉在一起，放入抹了油的容器裡發酵了。
7、發酵至2倍大，把剩下的紅棗碎撒在上面。
8、涼水上蒸鍋，上汽後中火蒸25分鐘。
【肉夾饃】材料：麵粉500克、酵母5克、前腿肉1斤6兩、滷肉料：姜2片、桂皮1段、八角3個、香葉幾片、肉蔻1個、冰糖4粒、老抽2勺、料酒1勺、生抽3勺、茴香1小撮、鹽2小勺、蔥1段。
做法：1、發酵粉溫水化開，麵粉備好，倒入麵粉中揉捏成麵糰， 包上保鮮膜置於溫暖處發酵。
2、 五花肉帶皮洗淨，滷肉料備好，除蔥段其調味料都裝入料包。
3、豬肉直接放入鍋中，加入沒過肉的水，大火煮開，再煮三分鐘後撈出洗乾淨。
4、炒糖色，油鍋燒熱，加入冰糖，小火慢熬，不停的攪拌，冰糖由冒大泡變為冒小泡的一瞬，烹入一大湯勺開水，糖色色如琥珀即為成功。
5、 肉放入高壓鍋，加入熱水，再放料包，蔥段，料酒，老抽和生抽，開火上氣後燉30分鐘，肉燉好後浸泡半個小時至肉入味。
6、肉滷好後，麵糰也發好了，扒開面團裡邊呈現蜂窩狀，取出麵糰排氣揉勻，分劑子，取一個劑子，手掌壓平，擀成橢圓形，從上至下捲起，再壓扁成圓餅坯，在用擀麵杖擀薄點。
7、平底不粘鍋小火加熱，不塗油直接放入餅胚，兩面各烙5分鐘至表面變黃。
8、燉好的肉撈出，用刀將肉塊剁碎。
9、將烙好的餅從中間剖開，將肉剁碎後加入餅中食用。
【鍋盔】食材：麵粉500克、鹽1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用鹼1克。
做法：1、麵粉中放入鹽，花椒粉，酵母用溫水溶解。
2、慢慢加入酵母水把麵粉和成麵糰，和成比蒸饅頭面硬一點就好了。
3、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小就行。
4、把麵糰取出案板上加入少許食用鹼，不斷地揉麵把鹼面揉勻，再次揉成光滑的麵糰，將麵糰整成圓形，擀成厚點的圓餅。
5、直接把麵餅放入預熱好的平底鍋中，蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動幾次用竹籤眨眼排氣。
6、全程小火，在烙餅過中，要不停的翻轉，以免焦糊了，烤至兩面金黃。
7、出鍋，對切成小塊。
【花捲】食材：麵粉500克、酵母5克、食鹽、花椒粉、辣椒麵、熟油適量。
做法：1、溫水融化酵母，緩緩倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰，你可以把蒸鍋的水燒熱，再把蓋上保鮮膜的麵糰放進去，關火利用餘溫發酵。
2、發酵至2.5倍大，拉開有大氣孔就好了， 取出發酵好的面，排氣，揉圓。
3、麵糰平分成2份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上適量熟油。
4、均勻的撒上適量辣椒麵，均勻的將食鹽撒在塗了油的面片上，再均勻撒上適量的花椒粉。
5、從下至上捲起來，切成均勻的小劑子，取一切好的小劑子，用筷子從中間壓下。
6、兩手各握一頭反方向擰一下，將擰的兩端收口向下，花形就出來。
7、也可做成其它自己喜歡的花形，做好的花捲均勻的擺放在蒸屜上，醒發十五分鐘。
8、涼水入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘，關火後不開蓋悶3分鐘，再拿出來就可以啦。
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