美食地圖推薦理由 少一分利則多一位客，多一道菜則多一棹席

自從95年8月份飯館開業以來，一直是生意興隆高朋滿座，大多數人都是為了這兒的招牌菜——“風味水爆肚”慕名而來

肚色澤決定成色，少一分則生，多一分則老。恰到好處，最是難得。這蘸料呢，是風味爆肚馮的獨家四味秘製蘸料，主要以醬汁為主，配以其他輔料。吃爆肚講究個鮮、嫩、脆，講究的吃法是一碗一碟，就是一碗爆肚一碗調料，所以那種帶湯的根本不是正宗吃法。爆肚馮的水爆肚鮮脆麻辣、醬香味十足，吃上一口怎一個香字了得

羊拐脖

風味爆肚馮是地地道道的清真風味，馮師傅擅長做傳統地道的回民風味宴席。回民宴席有個辦紅事和白事的風俗習慣，紅事就是誰家嫁女兒娶媳婦辦婚事，做的是八大碗；白事那就是辦喪事了，做的就是七大碗。可謂正宗的民族特色

清真菜又稱回族菜，其歷史淵源，可以追溯到唐朝，其形成流派當在元朝回回民族逐漸形成以後。如果泛泛而論，凡有回族聚居的地方都有清真菜，從一定意義上講，輻射面超過了四大菜系。隨著中國穆斯林人數增多，專供穆斯林食用的菜餚、食品便迅速發展起來，同時，因其菜餚風味獨特，也受到許多非穆斯林群眾的廣泛歡迎

“清真爆肚馮”受到老一代食客的常年追捧。（圖為“清真爆肚馮”老闆馮國財先生與老食客合影）

馮國財道出了自己的經營之道：少一分利則多一位客，多一道菜則多一棹席。