熗拌土豆絲

食材:

土豆、青辣椒、紅辣椒各1個。植物油、花椒粒、鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各適量。

做法:

1. 土豆去皮，洗淨，切絲，放人淡鹽水中浸泡片刻; 青、紅辣椒分別洗淨，去蒂、子，切絲。

2. 鍋中放水煮沸，分別放人處理好的土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲焯熟，撈出，過涼，瀝乾。

3. 炒鍋放植物油燒熱，放入花椒粒爆香，放入鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒勻，關火。

4. 加人士豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲，炒勻，盛出裝盤即可。

蒜泥菠菜

食材：

菠菜350克、大蒜6瓣。精鹽、味精、米醋、花椒油、香油各適量。

做法：

1.把菠菜去根洗淨切成段，大蒜去皮搗成泥或者剁成蒜蓉。

2.鍋上火倒入水，下入菠菜，撈起放涼，擠淨水分。

3.把蒜泥用精鹽、味精、米醋、花椒油調勻，澆在菠菜上，攪拌均勻，盛在盤內即可。

蕎麵沓饃饃

食材:

蕎麥麵粉200克，鹹菜適量。醋、辣椒醬、蔥花、鹽、花椒粉、植物油各適量。

做法:

1. 取一小碗，放人蕎麥麵，加水攪和成糊狀，加鹽、花椒粉、蔥花攪勻。

2. 炒鍋放少許植物油燒熱，用勺子舀麵糊倒人鍋中，轉動鍋使麵糊厚薄均勻，小火稍烤一會，待其上面凝固變色，下面呈金黃色即熟。

3. 趁熱蘸醋、辣椒醬，搭配鹹菜食用即可。

芹菜葉粉絲湯

食材:

嫩芹菜葉60克，粉絲40克，香菇朵。鹽、蔥花、薑末、味精、香油、植物油各適量。

做法:

1. 嫩芹菜葉洗淨; 粉絲洗淨，用溫水浸泡至軟; 香菇去根，洗淨，切絲。

2. 炒鍋放植物油燒至五成熱，放入蔥花、薑末爆香，加入芹菜葉、香菇，翻炒後盛出。

3. 鍋中倒入適量清水燒沸，加入粉絲煮至透明，再放人芹菜葉、香菇加入鹽、味精攪勻、燒沸後淋少許香油，即可出鍋。

醋泡花生

食材：

花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽1茶匙（5克）、澱粉1茶匙（5克）、水50ml。

做法：

鍋中放油，將準備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒，至花生米響後，稍一會兒即可關火。鍋中放調料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。

糙米粥

食材：

糙米50克，糯米30克，桂圓肉20克，枸杞子5顆。

做法:

1. 糙米淘淨，用清水浸泡4小時，撈出瀝水; 糯米淘淨，用清水浸泡1小時，撈出瀝水; 枸杞子洗淨。

2. 砂鍋中倒入適量水煮沸，放人糯米、糙米，大火煮沸。

3. 改用小火煮至八成熟，加桂圓肉、枸杞子煮至熟爛即可。

香菇油菜

食材:

小油菜10棵，水髮香菇6朵。鹽、醬油、白砂糖、水澱粉、味精、植物油各適量。

做法:

1. 小油菜洗淨，瀝水; 香菇洗淨，去蒂，擠幹水分，切丁。

2. 炒鍋放植物油燒熱，放人小油菜，加入鹽，炒至熟軟後盛出。

3. 原鍋洗淨，加適量油燒至五成熱，放人香菇丁，不斷翻炒，加人鹽、醬油、白砂糖，翻炒均勻。

4. 待香菇炒香後，倒人水澱粉勾芡，加入味精、小油菜，炒勻即可。

西蘭花炒胡蘿蔔

食材：

西蘭花500g、胡蘿蔔100g。蒜瓣3瓣、鹽1勺、雞精少量。

做法：

1. 準備好食材，西蘭花掰成小個、胡蘿蔔切片備用；（西蘭花下面的杆子去皮切成片）

2. 將西蘭花、胡蘿蔔焯水（3-4分鐘）備用；（水裡放半勺鹽）

3. 熱鍋下油，大蒜煸香；

4. 倒入焯過水的西蘭花和胡蘿蔔一起翻炒，加半勺鹽；

5. 將鹽炒均勻後加少量雞精即可出鍋了。

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