hello，大家好，這裡是小燕子家常。黃豆在我們生活中是非常常見的一種食材，黃豆含有豐富的蛋白質，美白護膚的功效，能有效地改善皮膚衰老的情況，還具有緩解更年期綜合症的功效。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚的彈性。這兩種食材何在一起做成一道菜，那無疑是美容養膚之極品，愛美人士快來看看吧。
黃豆燒豬蹄
食材：兩隻豬蹄，黃豆，香料（八角、桂皮、草果、陳皮、山楂），老薑和大蒜，小蔥。
步驟：1：黃豆先用開水泡一個小時（最好泡上半天）。把豬腳剁成合適大小的塊，剁好之後用水洗乾淨，控幹水分。小蔥一半放一邊備用，另一半切成蔥花。老薑拍碎。
2、涼水下豬腳焯水，水開之後把浮沫撈一下，水開兩分鐘之後撈出，再用涼水衝去血沫。
3、另起一口鍋，不用放油，直接把豬腳放進去爆下鍋（豬腳比較瘦的話可以加一點底油），爆上幾分鐘，把多餘的油爆出來，然後把多餘的油倒出去，留適量底油（底油不夠的話還需放油）。
4、下香料、老薑、大蒜炒一下，再放三顆冰糖炒化。
5、下黃豆一起翻炒，然後加少許老抽醬油上底色，加入適量豆瓣醬炒勻炒上色
6、加水，水要完全沒過豬腳，再加幾顆花椒、幾隻幹辣椒、少許料酒，小蔥完成蔥結放進去。大火少開之後關小火燜一個小時。
7、一小時過去，加入適量的鹽（鹽必須這個時候放，放太晚的話不入味）再蓋上蓋子燜一個小時。
8、又一個小時過去後揭開蓋子，挑出小蔥、香料。然後大火收汁，加入適量的鹽、味精、胡椒粉調味。湯汁收到濃稠就可以關火出鍋，裝盤，最後撒上蔥花。
溫馨提示：1、加入陳皮和山楂能夠解膩。2、豬腳必須把多餘的油爆出來，吃起來才能真正的肥而不膩。
肥而不膩又富含膠原蛋白的黃豆燒豬蹄就做好了，想要保持皮膚光滑的小姐姐你心動了嗎？心動了就趕緊去菜市場買兩根豬蹄跟著小燕子做黃豆燒豬蹄吧！喜歡吃肉的小夥伴都可以試試呢。好啦，喜歡小燕子這道黃豆燒豬蹄的記得關注，點贊，收藏，轉發。你還想吃什麼菜記得留言告訴我哦，留言的小夥伴還有機會獲得三德子贈送的重慶特產哦！
閱讀更多 小羅江湖 的文章
