五香牛肉乾是一道菜品，製作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。今天小編去超市買了一些牛肉，回家來做五香牛肉乾，味道真的沒的說，太好吃了。做之前先要把牛肉醃製一下，這個方子我已經用了差不多18年了，每次做都好好吃，孩子也愛吃。而且牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，還有強筋壯骨的功效，孩子吃了筋骨壯，有力氣。非常值得一做！覺得不錯記得分享！

五香牛肉乾

By 黃豆豆的一家

配料：

牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少許、八角 1枚、姜 1片、精鹽 適量、糖 適量、食油 少許

烹飪步驟：

1.牛肉洗乾淨後，瀝乾水份，切成斜長條

2.八角、花椒放鍋中小火炒出香味

3.將花椒擀成粉末狀，八角敲碎

4.將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子拌勻，醃製2~3小時

5.中途用筷子翻動幾次

6.將醃製好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油

7.烤箱200度預熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面）

烹飪小貼士：

1、牛肉是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉，蛋白質含量很高，但脂肪含量低。

2、牛肉乾一次吃不了，千萬不要放在冰箱裡，冰箱裡有潮氣，容易長毛變質。最好放在低溫通風乾燥的地方地方，利於保存。牛肉乾雖然有營養，但是老人孩子不宜一次性多吃，會不易消化，應少食多餐。牛肉乾吃的時候不要一大口的吃，順著紋理手撕一條一條的吃，口感更好。

3、牛肉味道鮮美， 受人喜愛。牛肉有暖胃作用，為補益佳品。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

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