最近很流行做網狀餅，葉子也跟風做了個，別人做的捲起來成了一個卷，看上去非常好看，葉子做出來就成這樣了，哈哈......
我也做過捲成卷的，要比較溼潤才能卷，沒放油做的溼潤餅感覺味道不是很好，想著弄個鳥巢吧，放個雞蛋，哈哈，手殘黨做出來還是不好看，估計葉子做懶人菜譜慣了。
後來發現把這個餅直接煎脆了特別好吃，又簡單又香脆，也還挺有趣的，週末可以和孩子一起來做喲......
做法超級簡單，一個雞蛋一把面，我還加了點自制的混合堅果醬，增加香味，沒有的可以不加，或者加點芝麻醬，麵粉的重量我沒稱量，估計也就70克，水也是適量加，總是攪拌成沒有顆粒狀的麵糊就行，
【食材】
雞蛋一個、麵粉70克、混合堅果醬（或芝麻醬）10克、水適量、鹽少許
【製作步驟】
1、雞蛋打入碗裡，加入堅果醬或芝麻醬，加入鹽，攪拌均勻。
2、加入麵粉，攪拌均勻。
3、分次加入水，攪拌成稀糊狀。
分次加水就能攪拌得很均勻，如果覺得有顆粒不均勻的話可以用面篩過濾一下面糊。
4、因為要擠成網狀，可以裝入裱花袋裡來擠，也可以用個塑料瓶，在瓶蓋上用剪刀或別的工具戳個小孔。
5、將麵糊裝入瓶子，蓋上蓋子。
6、均勻擠到電餅鐺裡，我沒擠均勻，本身中間受熱快一些，可以先從邊上往中間擠，隨自己來做哈，可以煎軟餅，也可以煎脆了吃，我覺得煎脆了更好吃些。
沒有電餅鐺的可以用平底鍋來做，也可以根據自己喜好刷上油來煎。
7、成品圖。
直接將這麵糊煎成整體的餅也是不錯的喲，軟的脆的都可以煎，根據自己的口味來決定煎多長時間。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、國宴傳承人，隨時查閱我的菜譜請關注微信公眾號“葉子的小廚”。
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