以前說人人都向往都能吃到山珍海味，能吃到大肉硬菜，現在時代不一樣，那些東西早已經不是主流，現在各路吃貨追求的是各地名吃小食，沒有見過沒有吃過的最好，追求這種新鮮感，甚至知道哪裡的小吃美食好吃的，不遠千里打飛的也要過去一飽口福。實在有點瘋狂，作為同為吃貨只能說一聲好羨慕啊！

東北也是個盛產美食的地方，專門給姑爺準備的蘑菇燉雞，別的地方沒有的獨有的烤毛蛋，但是東北人吃得最多的的還是烤冷麵，大部分東北人都超級喜歡吃冷麵，雖然是簡簡單單天天都吃，但是還真只有東北才能吃得到，早點的時候特別受歡迎，好多人中午也喜歡拿來當午飯，夜市也好多，到處都能買得到！哈爾濱大姐夜市“烤冷麵”，5元一份一天賣1000份，利潤過半！

大姐今年40多了，做這烤冷麵檔已經3年了，談了這3年的最大的感受就是夏天熱冬天冷還累，不過為了生活美好必須全速拼搏。
做烤冷麵其實門檻還挺低的，一個烤鐵平烤板，一瓶石油氣，再加一輛手推車就能開業了，成本花費不用很大，而且更是做起來很簡單，先把冷麵鋪在鐵板燒上。

然後在冷冷麵上打一個雞蛋，用鏟子把雞蛋均勻低抹平在冷麵上面，等雞蛋凝固了以後用鏟子翻過來另一面煎。

再在沒有雞蛋的這一面刷一層蒜蓉辣椒醬，然後在辣椒醬上面撒上孜然和咖喱粉。

然後面上放上香腸、洋蔥、金針菇、香菜和蔥花，煎一會後就捲起來，用鏟子沿著冷麵切成塊，再對半分開，過程很簡單卻很好，能照顧到各種口味。大姐人很好，發現哪一份的料放少了還會主動說給你多加一點，做生意夠實誠的。

切好以後用一次性紙盒裝起來就完成了。基本上一分鐘就能做好一批，一次做8份。烤冷麵的成本其實沒多少，一張冷麵片、一個雞蛋、一根香腸和少許金針菇，利潤基本能過半，雖然簡單但是也不能隨時都能自己做，價格實惠用買是最好的。大姐表示一天好的時候能賣1000份一天，少的時候也有600份多一天，算起來2口子一起做比打工強多了！
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