擼串在各位吃貨的心目中
那絕對是一項必備活動，
天氣熱的時候在街邊的露天大排檔擼，
天氣冷的時候轉移到室內繼續擼。
從小顆的大蒜，到大塊的羊肉，
幾乎所有能想到的食材在一番乾柴烈火後，
撒上孜然辣椒都能變成啤酒的最佳伴侶。
羊肉串
為什麼是燒烤界的主流呢？
▲ 各種烤串
羊肉串是主流有其歷史淵源。古人講五畜，牛羊豕犬雞。五畜中，牛地位最高。但在農耕時期，牛主要用於耕種，鮮有食用。唐宋時期，甚至有立法明文禁止殺牛。由於對牛肉的禁食，羊肉便成為了皇家士大夫階層的主要肉食，並逐漸在普通百姓中流行開來。另外從肉質上講，牛肉比較硬，適合燉著吃；豬肉纖維比羊肉粗，紅燒最好；羊肉比較嫩，串起來容易，熟的快，烤著吃正好。
一隻羊到底可以做成多少種串燒？
一隻羊到底可以做成多少種串燒？
除了我們熟悉的後腿羊肉串、烤羊腿、烤羊排、
羊寶串、羊腰串、羊板筋串，
還有哪些燒烤店裡很少吃到的肉串呢？
我們粗略做了統計，那就是——不止100種！
羊肉的烤串種類，可以滿足你的各種想象。
幾種人氣最高的羊肉串
羔羊後腿肉串：
羔羊後腿肉質緊實細嫩，肉香有嚼勁，味道醇厚。
羊霖串：
羊後腿部的元寶肉，肉質瘦而細嫩。
羊腩串：
羊腩是貼著羊排骨的肉,有“羊五花”之稱，其獨特的口感可與西餐中的羊排媲美。生制腩筋串原汁原味，勁爽喚醒你的味蕾，是燒烤系列中的時尚單品之一。
羊肋間肉串：
肥瘦互夾而無筋，脂肪覆蓋率好，肉質鬆軟，鮮嫩多汁。
羊菲力肉串：
是全羊身上最鮮嫩的瘦肉，肌肉纖維豐富細長、鮮嫩多汁肉質細膩，脂肪含量低，口感鮮美。
烤羊肚：
口感鮮嫩，筋道，味道自然不在話下。
肉月牙串：
香脆可口，咀嚼起來比其他部位更費時、費力，但是爽脆的口感讓人慾罷不能。
一隻羊可以做出這麼多種串燒，
那麼，
哪種才是各位最鐘意的呢？
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