快手早餐，皮薄餡大，湯清味鮮，不加一滴油，熱乎乎一大碗湯汁都沒剩
宅家30多天，年節都過完了，還在繼續堅守。天氣漸暖，北方的陽臺也不再是天然的冷凍冰箱了，這幾天一直在清理陽臺和冰箱，過年的時候包了不少速凍雲吞，只為忙的時候應急，臨時搭配上桌，沒想到今年這個長假時間有點長，一直宅在家裡，時間充足，這些速凍食物還沒派上用場，看看逐漸變暖的氣候，必須趕緊消耗掉這些冷凍食物。今日早餐，一道非常簡單又快手的能量餐，自制速凍雲吞煮一鍋，10分鐘就端上桌，熱乎乎的每人一大碗，皮薄餡大，湯清味鮮，好吃還有營養，別以為吃不完，老人孩子湯汁都沒剩，太好吃了吧！
速凍食物的確方便，北方人喜歡吃麵食，早餐主食基本都是麵食，既要簡單還要有營養，雲吞的確是不錯的選擇，尤其北方這個季節，外邊還很冷，雖然偶爾白天最高溫度達到零上，但是大部分時間還是在零下十幾度，熱乎乎的煮一鍋，真是溫暖一整天。很多人喜歡買現成的，我還是喜歡自己做，瘦肉加點大蔥，這餡別提多香了，都是好食材，雲吞皮擀得薄一點，皮薄餡大，冷凍後隨時都可以拿出來煮，分分鐘就可以端上桌，非常簡單，也非常快手，煮的時候還可以荷包上一個雞蛋，營養就妥妥的啦！大蔥不只用來做調味料，本身也有很多食療價值，功能多樣，物美價廉。主要營養素是蛋白質、硫化物、維生素 A、膳食纖維、磷、鐵、鎂等。不但能促進食慾，強身健體，還有較強的殺菌作用，我國自古還有吃蔥可以長壽的說法。
【熱湯雲吞】所需食材：自家速凍雲吞適量；紫菜適量；苦菊適量；生菜葉適量；鹽適量；蘑菇粉適量；醋適量；生抽少許。
做法及步驟：
這是自家早已包好的速凍雲吞，可以根據人數確定數量，吃多少煮多少，最好不剩。
苦菊和生菜去掉老葉，淡鹽水中浸泡10分鐘以上，然後反覆清洗乾淨。
鍋中加入適量的水，水開下入適量的紫菜。不用等水開，下入冷凍雲吞，注意用勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的速凍餛飩，別沉底粘破了，像煮餃子一樣，轉中火煮開，加點冷水，再次煮開，再澆點冷水，第三次煮開，雲吞就煮好了。
雲吞煮好後關火，下入生菜葉和苦菊，撒點蔥花，有香菜加點香菜末更好吃，加入鹽、蘑菇粉、醋、少許生抽調味。喜歡的還可以加點香油或者茶油之類的調味，我什麼油都沒加，湯清味鮮，非常好吃。
出鍋，熱乎乎的煮一鍋，味道極鮮，每人一大碗，好吃到撐，湯汁都不剩。
簡單又美味的自制速凍雲吞，平時可以多備點，冷凍在冰箱裡，以備急需或者臨時搭配上桌，熱乎乎的好吃還有營養。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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