材料：
基圍蝦500克、成蛋黃1個、蔥、五香粉、蠔油、食鹽、玉米澱粉、食油。
做法：
1、基圍開背去除泥腸清洗乾淨瀝水，蔥切花待用。
2、基圍蝦入碗，加入適量五香粉、蠔油、鹽、玉米澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
3、起鍋燒稍多油，油溫五成熱改中小火，倒入基圍蝦炸製表面金黃色撈出瀝油待用。
4、再起油鍋，加入一個鹹蛋黃用鏟子搗碎，翻炒出泡，倒入炸過的基圍蝦翻拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。
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基圍蝦500克、成蛋黃1個、蔥、五香粉、蠔油、食鹽、玉米澱粉、食油。
1、基圍開背去除泥腸清洗乾淨瀝水，蔥切花待用。
2、基圍蝦入碗，加入適量五香粉、蠔油、鹽、玉米澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。
3、起鍋燒稍多油，油溫五成熱改中小火，倒入基圍蝦炸製表面金黃色撈出瀝油待用。
4、再起油鍋，加入一個鹹蛋黃用鏟子搗碎，翻炒出泡，倒入炸過的基圍蝦翻拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。
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