紅薯酥
紅薯酥
今天杭州的天氣特別好，陽光明媚，田間地頭雖見一點嫩綠，卻充滿生機，春天終於到來了。董小廚連續做了手抓餅版黃金香腸卷和雞肉披薩，兩個都很受歡迎。歸結原因：一是簡便易學成功率高，不用揉麵擀麵醒面；二是原材料簡單易找，都是普通常備的食材；還有最重要是就是耗時短，基本在一個小時內絕對能完成。今天繼續給大家介紹一道手抓餅為主材料的小點心紅薯酥，當然還需要另一個食材紅薯，紅薯是一種營養豐富的食品，富含蛋白質和多種維生素，能提高人體免疫力，經常食用也能延緩衰老，是一種長壽食品。紅薯的脂肪含量低，多吃也不會發胖，減肥中的人可以當主食來吃。整個製作過程大約需要40分鐘，下面就開始嘍！
【紅薯酥】
一、準備食材
手抓餅2張、紅薯2個（根據大小，大的一個就夠了）、白糖30克、芝士片2片、雞蛋1個、白芝麻。
食材
食材
二、具體制作過程
1、 紅薯去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。
紅薯去皮
紅薯切片
紅薯蒸熟
2、 蒸熟的紅薯趁熱放進大一點的碗裡，加入白糖，攪拌均勻至白糖融化，變成紅薯泥，如果追求口感，就拿一個篩子把紅薯泥過細篩，這樣就沒有顆粒，口感更順滑。
白糖
紅薯泥
3、 手抓餅稍微變軟，取一張平放，不紅薯泥均勻的鋪在上面。
手抓餅
紅薯泥
4、 一張芝士片切成兩半，放在鋪好紅薯泥的手抓餅的正中間。
芝士片
5、 手抓餅往中間兩邊摺疊起來，不需要交叉，只要紅薯餡料不漏出來即可。
摺疊包餡
翻面
6、 把疊好的餅坯，切成3釐米左右寬的段，整齊碼放在烤盤上（烤盤上鋪上油紙）。
切段
7、 取一個蛋黃，用刷子刷在餅坯上，再撒點芝麻在上面。
蛋黃打散
刷蛋黃液
刷蛋黃液
撒芝麻
8、 上下180度，15分鐘。
進烤箱
烤制10分鐘左右開始起酥
烤制完成
香甜軟糯的紅薯酥就做好了，濃濃的芝士味，混合紅薯的味道，烤製出來鹹蛋黃的香味。一口咬下去，超級好吃，齒頰留香，滿滿的幸福感覺。沒有用黃油等高熱量的材料，小仙女們可以放心大膽的吃，絕對不會發胖。感覺做的太少了，全家人都不夠吃了，下次要加倍的量才行。喜歡快來試試吧！
紅薯酥
紅薯酥
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