貞豐縣，位於貴州省黔西南州，地處貴州省西南部，是一個盛產水稻和糯米的地方，生活著勤勞的布依族人民，那裡出產一種非常有特色的灰粽，吃過嘉興肉粽，潮汕粽球，還是第一次嘗試產自貴州貞豐的灰粽。貞豐最出名的要屬胖四娘灰粽，用一大兩小的柊葉包成四四方方的樣子，因此灰粽也被叫做枕頭粽。可可網購了一點，先打開兩個，蒸一蒸吃。
在開水鍋裡蒸煮20分鐘左右，就可以了。
胖四孃的灰粽好吃的原因，是這麼多年來，一直買來糯穀草用鍋盆自己燒灰。燒灰是個技術活，一定要是剛剛好碳化，燒得太過變成白灰那就不能用了，燒好的灰要用手搓碎，把沒燒好的草挑出來。搓好的草灰還得用很細密的簸箕篩至少2次以上才能用，這樣灰粽的口感才會順滑。
糯穀草灰篩過後要熬豬油，再倒入草果、鹽、草灰攪拌均勻後就可以開始炒米了，糯米不能炒太過讓米有炒熟的味道，又要讓每一粒米都均勻都染上色，最後上鍋煮4、5個小時，才算煮透。
胖四娘最經典的就是鮮肉板栗、排骨板栗、蛋黃鮮肉三種口味，全都是肉食動物的最愛，可可這次選了鮮肉板栗口味的。尤其是當裡面的肥肉在煮粽的過程中油脂滿滿融化浸潤整個粽子的時候，吃起來肉香四溢卻又不像單吃肥肉那樣油膩。
草木灰不僅增加香氣，還是鹼性食品，能幫助糯米的消化，吃灰粽不容易積食哦。
一餐一個粽子，我就飽了，當早餐也很不錯，下次我還想試試別的口味。
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