大燴菜
食材：燒肉、油麥菜、蘑菇、蔥、姜、豆腐、胡蘿蔔、粉條、鹽、八角、桂皮、花椒、生抽、糖
做法;
1.超市買的熟燒肉，切成片。
2.把蘑菇切片，油麥菜切段備用。
3.鍋中放入適量的油，加入姜、蒜、八角、茴香、幹辣椒、花椒、桂皮炒香。
4.放入適量水，加老抽、生抽、鹽調味，放入蘑菇、豆腐、胡蘿蔔、粉條等食材翻炒幾下。
5.放入燒肉，中火慢燉15分鐘。
6.加入油麥菜翻炒均勻即可出鍋。
雞肉蛋卷
做法
1.雞脯肉切成片，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃製20分鐘。
2.雞蛋打入碗中，攪撒。
3.起鍋燒油，將蛋液均勻的鋪在鍋底，開小火煎制，煎熟。
4.將各種顏色的菜椒切成長短一致的條。
5.煎好的雞蛋上面均勻地塗上一層澱粉，然後將雞脯肉放上去鋪好。
6.再將菜椒條放在雞脯肉上面，然後小心地將雞蛋餅捲成卷兒，最後用澱粉水粘好。
7.把雞脯肉卷放進蒸鍋，蒸10分鐘即可。
海鮮炒米粉
材料：米粉、小魷魚、蛤蜊、胡蘿蔔、芹菜
做法：
1.米粉幹用溫水泡軟，撈出瀝乾水分，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用。
2.芹菜和胡蘿蔔處理乾淨，切成絲。
3.魷魚處理乾淨，切花刀，蛤蜊洗淨備用。
4.鍋中放油，倒入蛤蜊、魷魚一起煸炒，放料酒，炒至魷魚發白捲起，把魷魚盛出，蛤蜊繼續在鍋中。
5.此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，用筷子不斷挑起米粉翻炒。
6.炒至鍋中湯汁收幹，倒入蔬菜絲繼續翻炒至米粉乾爽，蛤蜊開口。
7.放一些雞精，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋。
黃豆醬燉肉
材料：
五花肉、芸豆、土豆、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、鹽
做法：
1.芸豆洗淨切段，土豆去皮切滾刀塊，五花肉切塊。
2.蔥、姜、蒜切碎備用。
3.炒鍋燒油，放入土豆，煎至金黃後，加入芸豆。
4.煸炒至芸豆表皮起皺後，兩種食材一起撈出。
5.鍋中留底油，加入五花肉，煸炒至表面焦黃。
6.加入生抽、老抽、料酒、黃豆醬炒勻，加入芸豆和土豆炒勻，加入蔥、姜。
7.然後加入適量水，再加入適量的鹽。
8.中火悶煮10分鐘，加入蒜末炒均即可出鍋。
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