粉皮，入口Q彈，口感滑嫩，也因此受到很多人的喜愛。
我也是粉皮、粉條的愛好者之一，夏天可以做涼拌粉皮，天冷的時候就可以做湯或炒粉皮。
那滑溜溜軟嫩嫩的口感，真叫人回味。
但是粉皮雖然爽口滑嫩，但其本身卻是淡淡的沒味道，若只單炒粉皮不是個好做法。
可以像我今天做的這樣，加上一點香芹，切得小又碎，清爽的香芹味可以很好地融合到粉皮中。
除了香芹，還可以加點蘑菇，增加點菌菇鮮香，味道還真是不賴。
食材
——
香芹、粉皮、蘑菇
[ 做法 ]
- STEP 1 -
將香芹切小段，粉皮切小塊，蘑菇也切成小段
- STEP 2 -
熱鍋起油，放入蘑菇煸炒一會
- STEP 3 -
待蘑菇變軟，撒入適量黑胡椒碎
- STEP 4 -
炒均勻後，加入香芹，翻炒開來
- STEP 5 -
然後放入粉皮，炒勻
- STEP 6 -
待粉皮炒至快熟時，撒入適量鮮蔬粉和鹽
- STEP 7 -
最後炒熟即可出鍋
香芹撒上黑胡椒非常地搭，味道超好。粉皮彈軟又滑嫩，吃在嘴裡Q彈爽口，回味不盡～
粉皮是很容易熟的，不需要炒太久，否則口感就沒那麼好了，所以配菜要先下，最後再放粉條。
如果想要顏色看起來再誘人一點，可以倒一點點生抽，增加味道和色澤，但是不用放太多，否則顏色就太深了，鮮美清甜的味道也會大打折扣。
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