北方人喜歡吃麵食，尤其是喜歡吃麵條這種美味，相信很多人都被北方的手擀麵“吸粉”了吧？無論是加入炸醬、肉醬等醬料伴著吃還是和其他的蔬菜一起炒著吃都十分美味。
雖然手擀麵的味道美味可口，但是很多人在做手擀麵的時候卻犯難了，我們怎麼做才能做出像飯店一樣美味的手擀麵呢？
今天就來為大家分享一下手擀麵的具體做法，喜歡吃手擀麵的朋友們趕緊來看一看吧。手擀麵這樣做，比外面做的還好吃，簡單4步就能做出筋道的手擀麵。
第一步：取適量的麵粉放到盆裡面，緊接著向盆裡面加入少量的食用鹽，將食用鹽和麵粉攪拌均勻備用。
提示：麵粉最好選擇專門做麵條的高筋麵粉，如果沒有高筋麵粉用中筋麵粉也可以。一定不要選擇低筋麵粉，在麵粉當中加入適量的食用鹽可以讓麵條變得更加筋道美味。
第二步：另取一個空碗，向碗裡面加入3個雞蛋，將雞蛋攪拌成雞蛋液之後分多次向麵粉當中倒入雞蛋液，一直到麵粉被攪拌成絮狀的時候用雙手將面揉成光滑的麵糰醒著。
提示：大家在揉麵的時候會感覺到麵糰非常硬，不要著急，慢慢揉麵會將麵糰揉光滑的，大約十幾分鐘面團就會被揉光滑了。
第三步：麵糰揉好了之後包裹上一層保鮮膜，讓麵糰放到一旁醒發三十分鐘左右，三十分鐘之後放到面板上面繼續揉麵一兩分鐘，等到麵糰揉光滑了之後壓扁，用擀麵杖將麵糰擀成薄餅的形狀。
提示：大家將麵糰擀薄一些之後會發現麵餅很容易就回縮回來，大家用擀麵杖向著不同的方向擀，一直擀成長條的形狀之後用麵餅將擀麵杖包裹起來來回推拉擀麵杖，一直到麵餅被擀得非常薄了為止。
第四步：麵餅擀好了之後大家將麵餅攤開，繼續向麵餅上面撒上一層乾麵粉，從另一個方向繼續擀薄，一直到大家喜歡的厚度之後將麵皮疊成扇子的形狀，用刀將麵皮切成粗細均勻的長條的形狀，將麵條全部都抖散，這樣我們就把手擀麵做好了。
提示：大家切面條的時候一定要注意下刀乾脆，不要猶豫，如果下刀猶豫的話麵條很容易粘到一起。
以上就是今天為大家分享的手擀麵的具體做法了，大家可能現在看做法很複雜，但是時間長了會發現手擀麵的做法其實也很簡單的，做法也很方便，以後大家想要吃手擀麵的時候自己做就可以了。
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