貴州遵義特產：習酒

習酒，貴州省習水縣習酒鎮特產，中國國家地理標誌產品。2014年04月08日，原國家質檢總局批准對“習酒”實施地理標誌產品保護。

習酒，秉承中國醬香白酒的傳統工藝，採用純糧固態釀造。以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，經兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精製而成。其產品採用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體淨、回味悠長、空杯留香持久”的典型風格特徵。

地域保護範圍

習酒產地範圍為貴州省習水縣習酒鎮黃金坪村、翁坪村共2個行政村現轄行政區域。