認真生活、認真做菜，每一個出自自己動手的美味都是一種鼓勵和自豪！
糖醋里脊
食材：雞翅，乾紅椒，青椒，生薑，大蒜，花椒，大蔥，大料，香葉，白胡椒粉，白糖，料酒 ，生抽，食鹽，食用油。
製作步驟：
1、雞翅清洗乾淨，剁成小塊，加少量的白胡椒粉，半勺鹽，生薑，大蔥一起抓勻醃15分鐘，乾紅椒與調料都準備好待用。（雞翅可以換成整隻雞）
2、熱鍋，倒入多一些的食用油，把油燒至略有青煙冒起，下雞翅炸至金黃撈出，控幹油。
3、鍋內留少量的食用油，倒入生薑，大蒜，花椒，香葉，大料一起小火煸炒出香味。
4、再倒入乾紅椒一起翻炒出香味，注意，一直用小火煸炒哦，不然會炒糊掉的。
5、倒 入炸好的雞翅，再倒少量的料酒，半勺鹽，少量的生抽，撒一點白糖，一些青椒（青椒可換成芹菜也可不放，放了顏 色會更好看）翻炒幾個來回就可以了。裝盤之後撒點熟的白芝麻點綴。隔著屏幕都聞到香味了對嗎？
水煮牛肉
食材：牛肉，黃豆芽，生薑，料酒 ，花椒，澱粉，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，水，小米椒，食鹽，食用油。
製作步驟：
1、把牛肉切成薄片，加澱粉，食鹽，料灑抓勻醃10分鐘， 一個小技巧，牛肉冰凍成形後再切，想要切多薄就切多薄。
2、黃豆芽洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，加入黃豆芽焯水，煮至水再次沸騰撈出待用。
3、熱鍋涼油，開小火，放生薑，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。
4、再加入一碗水，少量的生抽，料酒，白糖一起煮開，開了之後放黃豆芽再次煮開撈出裝在碗底。
5、把牛肉放入鍋中，用筷子迅速劃開，再次煮開就可以了，不要煮太久哦。
6、將煮好的牛肉倒入碗內，撒上一些花椒，生薑，小米椒，燒一點熱油澆在上面。最後一步是點精之筆，切不可省，熱油一澆，味道就出來了。聞著都流口水呀。
糖醋里脊肉
食材：豬裡脊肉，雞蛋，料酒 ，白胡椒粉，糖 ，白醋，澱粉，番茄醬，熟芝麻，食鹽，食用油
製作步驟：
1、豬裡脊肉清洗乾淨，用刀背拍松，切成長條，裝在盤裡，加入一個雞蛋，食鹽，少量的白胡椒粉，料酒一起抓勻醃15分鐘。
2、把醃好的裡脊肉裹上一層澱粉裝盤待用。
3、熱鍋倒油，把油燒熱至6成熟（油麵向四周翻動，略有青煙升起），放入裡脊肉炸至熟透撈出。待油溫上長9成熟時（油麵的翻動轉向平靜，青煙四起並向上衝）復炸第二次，炸至表面金黃撈出。
4、炸好的裡脊肉如圖所示。
5、另起鍋放少量的食用油，加入番醬翻炒均勻，再倒入少量白醋，半勺鹽，一勺糖，再倒入一碗水澱粉，轉大火勾芡收汁。
6、再倒入炸好的裡脊肉翻炒均勻，讓每一塊裡脊肉都裹上茄汁，再撒上熟的白芝麻點綴出鍋。
剁椒蒸魚
食材：草魚，椒椒，生薑，料酒 ，白酒，蒸魚豉油，食鹽，熟油，蔥花。
製作步驟：
1、草魚肉清洗乾淨，裡面黑色的膜一定要刮乾淨，剁成小塊，加食鹽，生薑，料酒抓勻，醃15分鐘。
2、剁椒加入白酒一起拌勻待用。
3、把剁椒碼在魚身上。
4、開水上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘開鍋。
5、將蒸出來的湯全部倒掉，趁熱澆上蒸魚豉油，再澆上熱油，撒蔥花點綴。特別的香，特別的好吃哦。
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