巴中，一個位於四川東北方向的一個小城市，被當地人是最“歪”的城市，所以車牌號都是“Y”，和四川其他城市在GDP上面是沒得比的，一般都是輸。但是有一樣東西，巴中就不一定會輸了，那就是美食，獨具巴中風味的美食。
今天咱們就來盤點一下巴中這個名不見經傳的小城市的特色美食。
1. 芝麻餅子
巴中的美食有好幾種都是乾貨美食，其中一個就是芝麻餅子。這算是一種乾糧了吧，是由麵粉、芝麻、菜籽油等等食材經過發酵，烘烤製作而成。做出來會有兩種味道，一種是甜芝麻餅，一種是椒鹽味的芝麻餅。
這種芝麻餅外脆裡軟，一點一點慢慢的撕著吃，美味又飽腹。當地人吃這種餅子有很多種不同的吃法，可以經過油炸之後和肉炒，可以在芝麻餅子裡面包裹其他的菜類，粉條類，做成另外不同的美食。這種搭配就好像一次美食探究之旅，每一次搭配都能有不一樣的驚喜。
2. 提糖麻餅
這種色澤金黃，微香酥脆的麵食，是很多人一吃就能愛上的美食。它是有麥芽、陳皮、麵粉、芝麻等等做成的美食，有健胃、消食等等的作用。最主要的是在我們如今添加劑亂飛的時代，這樣的純手工、純天然的手工美食能保存的如此之好，大概也就只有在巴中這樣民風淳樸的地方了吧。
3. 酥肉
其實酥肉並不是巴中特有的，但是它確實是我吃過這麼多酥肉裡面我認為最好吃的。它一般會出現在巴中人的筵席上，他們用本地豬肉，本地芡粉、本地散養雞蛋做成的，個大味美，嫩脆可口，雖然經過了油炸，卻是吃再多也不會感覺到膩的美食。當地人還會把炸酥肉中剩下的一些小渣煮進活湯裡，這樣在筵席上也不用擔心油膩了。
4. 銀耳蓮子羹
如果去了巴中沒有買到通江銀耳，沒有吃到通江銀耳羹，那真的是白去了巴中。通江作為中國銀耳之鄉，產出的銀耳軟糯香嫩，細膩可口。它做出來的銀耳蓮子羹還有清熱健胃、護肝、解毒、降血壓、促進睡眠的能力。你說，能錯過它嗎？
5. 巴中燉雞面
在很多巴中的小麵店都能吃到的一種清湯燉雞面，它在四川這樣重口味的地域內算是一個美食奇葩。燉雞面起源於清朝時期，距今應該是400-500年曆史了。它是採用大骨熬製成的湯底，搭配土雞燉制而成，然後搭配特色圓面，美味又滋補。早上起來想要吃麵又不想要太油膩，那就來一碗燉雞面吧。
6. 麻花
這也是巴中的一個名小吃，他們的麻花和外地的緊實的麻花有一些不同，麻花是很大的一把，吃起來香脆，特別是鹹味兒的麻花，淡淡的鹹味，搭配淡淡的清油香味，放進嘴裡，所有的香味瀰漫開來，簡直享受。如果你是在路邊的串串攤上面吃的話，那記得買一把麻花讓店家放進湯鍋裡面煮一煮，可能會更加美味喔。
我聽說巴中在古代屬於偏遠之地，經常是流放犯人、貴族的地方，比如當年武則天的兒子李賢就曾經被貶到了這裡。所以巴中很多人都是經過長途跋涉來到這裡的，他們在路途上面吃的也大多都是這種餅類的乾糧，所以才會有這麼多的餅子、乾糧類的美食。
巴中也是一個將靠山吃山，靠水吃水的地方，各地的小吃都代表了各地的特色，不相信可以走走看看呢。
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