莲藕别总炒着吃了，教你做成红糖糯米藕，软糯鲜香，全家爱吃。

糯米藕是我长大以后出来念书，上大学的时候才认识这种美味佳肴的，因为出生在北方，小时候很少吃到大米，所以对于糯米藕就更陌生了，糯米从小吃到的少之又少，当我第一次吃到糯米藕就觉得实在是太好吃了，软软糯糯的吃起来藕断丝连，而且特别粘牙，又甜又香那种感觉，那个口味真的难以忘记，所以后来我也尝试自己在家制作糯米藕，做出来的味道果然不差，因为食材都是很好吃的，所以做出来的最终效果就非常好，前几天我又在家做了一道糯米藕，虽然照片拍的不是很诱人，但是吃起来确实是软糯香甜。说一下我的制作方法吧。

【食材准备】​

糯米，莲藕，红糖。

【制作步骤】​

①第一步就是要把莲藕清洗干净，去掉外皮，然后切开一端的口，这样露出来里面的孔，注意切下来的藕把千万不要扔掉，还要当做盖子来固定。

②糯米也提前清洗一下，控干水分以后就把糯米从藕的一端灌入孔中，灌的时候要注意要不停地去往下颠一下，这样能够保证里面都充满了糯米。

③糯米灌满以后就把剩下的一端藕节固定在藕上，用牙签扎一下固定好，这样一个完整的莲藕糯米就做好啦。

④全部做好以后就把它放入锅中，加入清水来熬煮，糯米藕是比较难熟的，煮的时间一定要长，我这次煮了四个小时效果就比较好了，根据锅的密封程度，一定要煮熟煮透才可以。

⑤煮的过程中要加入红糖，这样便于上色，熬出来的味道也更香，等全部熬透熟了以后就可以关火，这时不要取出来，也不要掀锅盖，继续放在锅中让它去焖，这样更有利于汤汁里面的滋味进入糯米藕中。

⑥焖上几个小时以后彻底冷凉了，就可以取出来，切成薄片摆入盘中，这样一道非常好吃的糯米藕就完成了，软糯香甜非常美味。

【烹饪小提示】​

1、红糖的用量根据自己的喜好去放就可以啦，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢吃甜的可以少放，因为我最近一直在减肥，如果放入太多糖怕容易长胖，所以我放了一点点便于上色，这样做出来的味道也很好吃。​

2、注意想要糯米藕软糯，一定要选7孔藕，9孔藕是脆的，适合炒菜，7孔藕是面的，适合熬煮，我这次没有买到7孔藕，如果大家能买到的话一定选择7孔的，这样煮出的糯米藕才软。

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