莲藕在平时我们最常见的做法就是炖排骨，炒肉片，都是既营养又美味的。
那么我们今天就做一道莲藕的新吃法，香脆可口，营养美味。
首先我们需要准备的材料有:
①、莲藕2节（削皮，洗净，切成丁备用）
②、小葱适量（洗净，切成葱花备用）
③、大蒜适量（剥皮，洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，淀粉，白糖各适量
步骤:
第一步、锅中准备适量清水，待水烧开后，倒入莲藕丁焯水2分钟，捞出过凉，然后滤干水分备用。
第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量食盐，适量鸡精，适量白糖，适量陈醋，适量生抽，适量老抽，适量淀粉，再加入适量清水搅拌均匀备用。
第三步、锅中准备适量食用油，待油热后，倒入大蒜末炒香，然后再倒入滤干水分的莲藕翻炒2分钟。
第四步、翻炒2分钟后，倒入调好的料汁，翻炒均匀，待汤汁变得浓稠时，倒入葱花搅拌均匀即可出锅装盘。
那么一道香脆可口，营养美味的莲藕就做好了。
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