莲藕的营养价值极高，多吃莲藕能够帮助消化，止血，降低血糖和血压，美容养颜，健脾开胃，减肥，祛痰止咳等功效。
那么今天我们就做一道非常简单的凉拌藕片。
首先我们需要准备的材料有:
①、莲藕1节（削皮，洗净，切成片备用）
②、香菜适量（洗净，切成段备用）
③、小葱，大蒜各适量（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，香油各适量
步骤:
第一步、切好的藕片，放入清水中，洗去淀粉，然后锅中加入适量清水，待水烧开后，倒入藕片焯水2分钟，捞出，滤干水分备用。
第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量蒜末，适量盐，适量生抽，适量陈醋 ，适量香油，适量辣椒油搅拌均匀备用。
第三步、滤干水分的藕片倒入盘中，然后倒入调好的料汁，再放入适量香菜，适量葱花搅拌均匀，装盘即可。
那么一道清脆爽口，营养美味的凉拌藕片就做好了，喜欢吃的朋友可以自己在家做哟，特别的简单。
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