在潮汕眾多粿品中，絕大多數粿在製作時，所用到的米粉或麵粉都得用水調和才可製作，在
汕頭濠江，偏偏有一種叫松粿的粿品，不可在米粉中加水，若加水就製作不成其特有的鬆軟了。
達濠松粿
松粿屬於習俗粿。習俗粿就像自然界的水果植物一樣，是有時令性的。不是特定的節日、風俗各家沒有製作吃用。“松”，這裡指鬆散、口感面的意思，潮汕音讀sangī。在濠江一帶是清明節祭拜祖墳時的特定粿品。製作松粿，用的原材料是普通的尖米粉，如果要有點糯感，就摻一小點糯米粉，不可多加，否則口感變硬不好吃，失去其特有的鬆軟感。在幹米粉中加入白糖，一斤米粉配半斤白糖，用手摻拌勻後，在米粉上面用條白布遮住，捂大概半個鍾。捂過後的米粉稍為軟化膠粘了些，這對初期制粿成形起到一定的作用。
軟化後的糖米粉上火蒸熟有兩種做法：一是把糖米粉放進墊有乾淨白布的蒸籠裡，中火蒸熟後，用刀切成一小塊一小塊的菱形。二是用粿印來印。松粿印是兩根木條中間，各雕空成半菱形，兩木條一端用螺絲固定，另一端可張合，把兩木條合攏，中間就形成一整個空的菱形。做松粿時，先把粿模合起來，用手或勺把糖米粉倒入中間空著的菱形模裡，把雕有梅花圖案的木製蓋子，在模裡的米粉上按一按，取出蓋子，張開粿模。一個生的松粿就製成了。把所有做好的半成品松粿放入蒸籠裡，中火蒸約一個多鍾至熟透。
一般粿品剛蒸上來是最好吃的，好些冷了要吃時，得第二次加工成熱的。松粿卻是冷熱皆有風味。剛蒸出來的松粿，吃了與其它發過酵的糕點單純的軟糯不同，它有獨特的膠潤口感。食過的人多少年後，什麼味道也許會忘記，但那咀嚼時膠綿舒服的感覺，卻常常讓人提起。冷了的松粿，少了膠質感，口感變得鬆軟清香。
達濠松粿
為什麼濠江一帶松粿僅在清明上祖墳時祭拜，其它節日不能用此粿品?好多人說不出原由，但有一種說法就是：“松”即輕鬆，用松粿上墳祭祖，便能卸下不如意，身心輕鬆，上山下山如履平地，人生的路也會平坦。但因“松”又有散的意思，所以鄉人還有些忌諱，就是家裡有白事三年內的，當年有嫁娶，或家裡有小孩15歲、19歲等當地人稱為“歲母”的年齡的，那年的清明就不能拜松粿。
除了濠江一帶，據說在海豐一帶也有做松粿，只是做法與用法與濠江一帶不同。海豐一帶做松粿前的糖米粉要發酵，而且他們是逢年過節時皆可用到松粿祭拜祖宗，取意輕輕鬆鬆。
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