導語：降溫了，這些菜可以常做給家人吃，營養滋補又好吃，全家都喜歡
這幾天又開始降溫了，北方不少城市也開始下雪，寒冷的天氣就該多吃一些營養滋補的東西。下面格子給大家分享幾道適合冬天吃的家常菜，營養又好吃，家人都特別喜歡。
【紅燒豬蹄】
【材料】豬蹄：半隻、幹香菇：5個、八角：2個、桂皮：1塊、香葉：2片、幹辣椒：1個、冰糖：1小把、生抽：2勺、老抽：2勺
做法：
1、豬蹄清洗乾淨，放入鍋中，加水煮開撇去血沫。
2、熱鍋加油，放入冰糖炒至融化，把處理好的豬蹄倒入鍋中，翻炒至上色。
3、加入生抽、老抽、香料，翻炒均勻。
4、加入清水，放入提前浸泡好的香菇，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，燉煮40分鐘。
5、最後大火收汁，湯汁變濃稠即可。
【椰子雞湯】
【材料】仔雞：半隻、椰子：2個、玉米：1個、紅棗：6顆、枸杞：1小把、鹽：適量、薑片：適量
做法：
1、仔雞切小清洗乾淨，加薑片放入清水中煮開，撈出清洗去血沫。
2、椰子汁倒入鍋中，椰肉切條，和玉米、紅棗一起放入鍋中，大火煮開，轉小火。
3、把處理好的雞肉放入鍋中，繼續小火煮20分鐘。
4、最後放入枸杞，加入適量鹽調味即可。
【紅燒肉】
【材料】五花肉：適量、薑片：3片、冰糖：適量、生抽：2勺、老抽：1勺、料酒：1勺、鵪鶉蛋：適量、八角：2個、桂皮：1小塊、香葉：1片
做法：
1、五花肉切塊，和薑片一同放入鍋中，煮開撈出清洗去血沫，瀝乾水分備用。
2、熱鍋，加入少許食用油，放入五花肉，煎至兩面微黃。
3、放入冰糖，加熱至融化，和五花肉翻炒均勻。
4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。放入八角、桂皮、香葉，炒出香味。
5、鍋中倒入適量開水，放入鵪鶉蛋，大火煮開，然後轉小火燜煮40分鐘。
6、最後轉大火收汁。
【口蘑炒雞肉】
【材料】口蘑：400克、雞胸肉：1塊、澱粉：適量、生抽：1勺、蠔油：2勺、鹽：適量、大蔥：1根
做法：
1、雞胸肉切成條，放入大碗中，加入生抽、澱粉、蠔油，抓勻醃製1個小時。
2、口蘑清洗乾淨切片。
3、熱鍋加油，倒入雞肉炒至變色，盛出備用。
4、鍋中重新加入適量食用油，把口蘑倒入炒至變軟，加入蠔油，翻炒均勻。
5、把雞肉重新倒回鍋中，翻炒一會。
6、加入適量鹽調味，淋入適量水澱粉勾芡。
7、最後放入大蔥段，炒勻就可以出鍋了。
【燜豆腐】
【材料】豆腐：適量、大蒜：4瓣、生抽：1勺、蠔油：1勺、老抽：少許、澱粉：1小勺、蔥花：適量
做法：
1、鍋中加油，放入切小的豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。
2、鍋中多餘油倒入，放入蒜末炒出香味。
3、把豆腐放入，翻炒均勻。
4、生抽、蠔油、老抽、澱粉一起加入碗中，倒入適量清水調開，淋入鍋中，再加入小半碗清水，燜煮一會，轉大火收汁。
5、最後加入蔥花，炒勻即可。
【醬油燜鴨】
【材料】鴨腿：2只、姜：適量、生抽：2勺、老抽：1勺、料酒：2勺、冰糖：適量、尖椒：2根、蔥段：適量
做法：
1、鴨腿剁小，放入清水中煮開，撈出清洗去血沫。
2、熱鍋加油，放入鴨腿炒至表面微黃。
3、加入生抽、老抽、料酒，炒至入味。
4、倒入適量開水，放入冰糖、蔥段、薑片，大火煮開，轉小火燜煮40分鐘。
5、轉大火收汁，湯汁快乾時放入尖椒炒熟，就可以熄火了。
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