【炸乳扇】
它是在大理可以說是最有名和最霸道的小吃。由大理當地的新鮮牛奶製作而成，所以吃起來會帶有很大的奶味香味。它可以原味直接生吃，也可以油炸或者碳烤。
【涼雞米線】
這可是炎熱的夏天的標配食物，嫩滑的米線配上香脆的花生米。最後來一點酸溜的陳醋，撒上雞絲
一口下肚既可以解除夏日的悶熱又能補充飢餓。
【假雞肉】
油香的餅，配上獨家的醬料，一口下去醬香夾雜餅香，假雞肉還是是伴隨我們大理孩子成長的零食
現在的味道依舊還是學生時代時那這樣。
【涼蝦】
大理夏天的解暑神器非它莫屬，名字和製作方法都十分有趣和傳統。把米磨成粉、熬成漿、過篩
就成為一條條的，純天然製作，十分健康的小吃。
【生皮】
生皮不僅是豬皮還有生肉，就是豬身上最嫩的肉，這兩部分配上大理酸辣蘸水，蘸水裡加一點野生花椒，口感是從未有過的鮮嫩可口，絲毫不會有肉腥味。
【酸辣魚】
好吃的酸辣魚不僅魚肉鮮美，魚湯也可以泡飯
幾碗米飯輕鬆下肚。酸辣魚最正宗的就是白族民家制作的，大家一定要去白族農家店子。
【喜洲粑粑】
剛出爐的喜洲粑粑最為好吃，香氣四溢而且十分柔軟，一口要下去那粑粑酥得可以掉渣下來，香而不膩。
【燒餌塊】
餌塊是將製成的餌塊餅狀在炭火上烤，加入醬料和油條或者火腿腸。強烈建議大家一定要，來一個“全家福”全部都加，口咬下去真的十分滿足。
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