有沒有覺得最近的天氣涼爽了不少？食友們除了吃好睡好，也一定要記得穿上秋褲喲，畢竟現在的溫度讓你的雙腿開始不由自主的瑟瑟發抖了！小小作為一個美食博主，天天除了琢磨怎麼做好吃的以外，還需要做的一件事就是研究用最簡單的食材和烹飪方法來製作營養健康的美味與大家分享。
“蒸”這種烹飪方式最容易鎖住食材的營養和美味，它不同於“燉煮”，把食材的營養融合到了湯汁裡，更不同於“炒煸”，需要部分的油脂來增香，所以，在這個最好的進補季節，多吃一些“蒸”的食物，營養會更利於身體的吸收。
今天教大家一道超級簡單的【美味素包】，無需和麵，只需在市場買2塊錢的餃子皮就能搞定，餡料也十分出彩，堪稱神仙級，接下來就跟大家分享具體的做法吧！
【美味素包】——特點：皮薄如紙，滿滿菜餡。
[食材]：雞蛋2個，韭菜300克，胡蘿蔔半根，黑木耳5朵，粉絲1串，香菇5朵。
[調料]：生抽15克，蠔油10克，鹽5克，香油5克。
[製作流程]：
第一步：將粉絲和木耳分別放入熱水和冷水中浸泡，半小時後撈出控水並切碎備用。
第二步：胡蘿蔔去皮後清洗乾淨，切碎備用。
第三步：韭菜擇去黃葉，清洗乾淨後切碎。
第四步：香菇放入麵粉水中浸泡十分鐘，然後取出沖洗乾淨後切碎。
第五步：將2個雞蛋打入碗中，攪散後加入適量鹽拌勻，鍋中倒油，油熱後放入雞蛋炒熟，取出備用。
第六步：將所有的食材碼入盆中。
第七步：加入15克生抽。
第八步：再加入10克蠔油。
第九步：再加入5克食鹽和香油。
第十步：用筷子順著一個方向攪拌均勻。
第十一步：將餃子皮取出，拿出一張用擀麵杖擀平擀大。
第十二步：調好的餡料放入餃子皮中。
第十三步：用包包子的方法將它包好，依次將所有的餃子皮都如上述方法制作完成。
第十四步：蒸鍋中倒入適量水，水開後將包好的素包子放在蒸屜上。
第十五步：大火蒸制8分鐘即可關火取出。
【技術小Tips總結】——
1、麵粉水有較強的吸附作用，可以吸附掉香菇裡的髒東西，同理西蘭花等食材也可以用這種方法清洗。
2、因為餡料都是菜品，所以蒸制時間不宜過久，5-10分鐘即可。
3、為了保留食材自身的鮮味，調料只用了生抽，蠔油和食鹽，不建議放五香粉，十三香等調料，味道太重了。
這道【美味素包】剛整出來的時候能清晰的看出裡面餡料的顏色，絕對的皮薄如紙，而且餡料十足，咬一口滿嘴是菜，鹹香可口，超級好吃！這道主食還有一個特別的好處，就是它除了夠營養外，所有的食材都比較低脂低卡，所以吃再多也不擔心會長胖，是全家老少皆宜的美味！
各位食友們，關於懶人包子你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。
食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
閱讀更多 小小的美食工坊 的文章
