中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
檸檬蜂蜜蝦
材料：海白蝦10只，檸檬汁50克，蜂蜜30克，鹽1克，薑末5克，橄欖油15毫升， 料酒5克，糯米酒10毫升 澱粉1克 香油少許
做法：
1鮮蝦清洗乾淨後去蝦頭剝皮，去皮的蝦開背後，挑出蝦線，處理好的蝦用料酒醃製5分鐘左右
2準備一個碗，先倒入檸檬汁，倒入蜂蜜，放澱粉、糯米酒、鹽，拌勻成碗汁
3炒鍋燒熱，放油爆香薑末，倒入處理好的蝦，炒至兩面變紅色，倒入碗汁燒開
4湯汁變得濃稠時關火，點香油，拌勻即可出鍋
5出鍋就可以吃啦
燒魚汁
口味：
鹹鮮微甜
用料：
鮮醬油2 瓶（500 毫升/瓶），白糖、雞粉各500 克，清水1千克，白胡椒粉50克。
製作：
鍋內放入鮮醬油、白糖、清水，中火燒開，再放入白胡椒粉、雞粉略微熬製即可。
應用：
專門用來製作魚頭泡餅，在豐富魚頭香味的同時，能緩解魚頭的腥味。
土芹小魚乾
材料：魚(幹)250克、水芹菜1棵、鹽、醋1大勺、雞精、姜3克、蒜6瓣、花椒、幹辣椒、生抽2大勺、小蔥2根、紅尖椒4個、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺
做法：
1. 小魚乾入清水中浸1-2小時左右，撥掉魚頭，撕掉肚中少量內臟，清洗乾淨，吸乾水分。
2. 芹菜切段；蔥姜切絲段；小紅椒斜切成段；蒜切粒。
3. 平底鍋入油燒熱，放入小魚乾兩面煎黃；將其它的調味料入小碗中調成碗汁。
4. 鍋入油，入進乾紅椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜，加入魚乾，再調入碗汁，中小火炒個幾分鐘讓小魚乾入味，最後加入芹菜段、紅椒段和蔥段翻炒1分鐘左右，大火收幹汁即可。
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