人造雞蛋、人造蝦、人造三文魚迫不及待地上線了!所謂人造肉，其實是偷換概念的“假肉”，它分為兩種：一種是由植物蛋白組合而成的“素肉”，另外一種是幹細胞培育的類似肉，但這種肉目前還在研究階段，市面上能夠見到的都是蛋白肉。
生產這種“蛋白肉”並不複雜，只要有大豆和一臺簡便的機器就行。而有的“蛋液”是以大豆為原料製造的，可以製作出和雞蛋口感相同的料理。魔芋和大豆可以造出三文魚肉和蝦肉，麵粉可以造出炸雞，大豆可以造出北京烤鴨。近年來，人造食品已經成為科學界的研究熱點，世界自然基金會的報告顯示，如果人們的食品生產力和飲食偏好不發生改變的話，按照全球人口目前的增長速度，到2050年左右，人類將遭遇嚴重的食品短缺。吃人造食品既可以在滿足口腹之慾的同時，達到環保和綠色生活的目的，這讓人造食品成為市場上的“香餑餑”。
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