俗話說：“蘿蔔上市了，藥鋪就關門了”，雖然這句話有些言過其實了，但卻能反應出民間對蘿蔔養生的經驗。 秋冬大量的應季蔬菜水果大量上市，受眾多養生人士追捧的白蘿蔔也應季出現， “秋吃蘿蔔賽人參”，白蘿蔔清脆爽口，營養豐富，常吃促進營養物質的吸收、促消化、增強免疫力、降血脂等功效。
立冬了陣陣氣溫下降了不少，最近兒子也“中招”了，感冒咳嗽還一直好不了， 而清熱祛火的白色蘿蔔既能生津止渴、化痰止咳，還能潤肺除燥，現在吃它正當季，今天就特地買了根白蘿蔔回來做給孩子吃。兒子愛吃排骨，就將它倆搭配在一起吧。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血、補充鈣質的功效，即使貴了些，我還是常做給孩子吃。
“蘿蔔燉排骨”可謂是很經典的搭配了，很多人喜歡將排骨炒糖色，而我更愛這種更簡單更家常的燒排骨，不用炒糖色，但會加入少許冰糖來增加排骨的色澤和口感。白蘿蔔的清脆香甜，排骨的香嫩美味，完美的搭配在一起，真的好吃的停不了口。 這菜材料簡單，做法方便，冬補吃這菜最過癮，補鈣又營養，我家每週必做每次燉一鍋汁都不剩，你也不妨試試吧。
【排骨燒白蘿蔔】
原料： 排骨 1盤 白蘿蔔 1根 薑片 3片 冰糖 1小勺 八角 1個 香葉 1個 幹辣椒 1個 胡椒 1小勺 醬油 1勺 高度白酒 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將排骨放入鍋中煸炒； 3. 煸炒微微表面微微發焦後加入薑片、大料等入鍋煸炒； 4. 翻炒幾下後加入適量的高度白酒入鍋翻炒； 5. 加入適量的醬油翻炒上色； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 大火煮開後撇去浮沫； 8. 加入白蘿後，加蓋燉煮20分鐘左右； 9. 加入適量的鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁；
10. 盛入缽中，撒上小蔥末。
小貼士：1. 先將排骨表面微微煸炒發焦， 加入大料翻炒； 2. 加入高度白酒去腥，醬油翻炒上色； 3. 大火煮開後撇去浮沫，再加入白蘿蔔入鍋燉煮20分鐘左右， 熟後加入適量的鹽調味，大火收汁。
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