“大佬，先來份筒骨粥！”“來啦！”
幾乎每日系榕樹頭附近噶旺仔筒骨粥入面都可以聽到甘噶對話。其中一個就係將軍肚，講野聲大大，中意放聲大笑噶老闆，人人都叫距大佬。
我係呢度噶熟客，一晚落班又同朋友來食宵夜。屋內外人聲鼎沸，食宵夜噶人或三五成群，或獨享一人悠閒，但系距地臺面都放住一煲滾熱辣噶筒骨粥。
講到呢煲粥就犀利咯！用噶系土家豬肉，肉質鮮嫩，營養價值高。老闆每日凌晨剛結束4點宵夜場，就去揀食材用秘製方法做準備，直到中午先休息。
老闆成日話：人地以酒會友，距系以粥會友。做得朋友啦，自然要挪出最有誠意噶食物款待。好多客人都比老闆感動左，成左熟客，我就係其中一個。
每次來，老闆一睇我伸出3隻手指，即刻就明白我要點呢三味——筒骨粥、豬腳筋同蒜香骨。
筒骨粥、豬腳筋同埋蒜香骨系來店必點，呢三樣菜噶原材料都系豬身上噶精華，各自有獨特噶味道。
招牌筒骨粥
首先上來噶系呢味進店必點——招牌筒骨粥。當服務員挪上來噶時候，仲系新鮮滾熱剌。
挪起筒骨，真系巨大一塊。可見老闆真系比足心機落足料啊！
仔細睇可以見到大骨已經滾到酥爛，上面噶肉好容易就可以咬落來，放入嘴裡口感軟嫩，夾帶住一股粥噶清香。當你大啖食肉噶時候，超過癮！
識食噶老油條都知道大骨噶精華所在——
骨髓先系最值得食噶部分。今日我就來親自示範一下點樣食啦！
首先將老闆為我地準備好噶吸管放入筒骨果個窿入面，先上下左右攪拌。甘樣係為咗將附系骨頭內壁噶髓全部刮出來。
然後將嘴放到吸管上，用力吸入面噶骨髓。入口滿滿噶精華，混合住粥底噶清甜味，口感真系無得彈！
畢起一啖粥，一股香味撲鼻而來。剛入口噶時候，清甜從舌頭蔓延開來，順住喉嚨，直入心田。仔細咀嚼，粥入面有黃豆、菜乾、嫩肉等。
無論幾時，來煲甘滋補美味噶粥都系一大樂事啊！
鐵板豬腳筋
然後系鐵板豬腳筋。打開時候仲可以見到沸騰噶醬汁，聽到滋滋聲。
夾起一塊豬腳筋，可以睇到富有光澤，系醬汁噶加持之下，顏色也變得更深，令人非常有食慾！
放入口中，當上下牙齒即將交接噶時候，又被彈牙噶豬腳筋分開。系一次次咀嚼中，入面噶微辣醬汁隨之滲出，滿溢嘴中，真系贊到爆炸！
招牌蒜香骨
最後噶系老闆大哥強烈推薦噶招牌蒜香骨。選用上等噶豬肋排，醃製好後放入鍋裡煎至兩面金黃，邊角微焦。
剛做好噶蒜香骨外皮香脆，咬落去噶時候可以聽到輕微咔擦噶聲響，極其酥香美味。
咬開後
肉質紋理清晰，口感鮮嫩
入面噶肉超級嫩，醃製時滲入噶醬汁分佈得很均勻，吃起身好入味，食完一啖又一啖，直到將成個食嗮！
呢煲粥之所以會一賣就甘多年，征服無數花都宵夜老江湖，靠噶唔單止系品質，仲有友情！正所謂食噶系粥，品噶系情啊！
想試下呢煲有情噶筒骨粥？快滴MARK住個地址啦！
旺仔筒骨粥
地址：花都區天貴路158號附近
營業時間：18:30——第二日04:00
人均：40+
地圖：
小tips：
1.7點半後去到比較好，因為店家6點半仲系度準備。
2.星期五——日最好早滴去，去遲左筒骨粥可能已經賣曬啦。
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