作為一個巍山人，
舵主一直把巍山扒肉餌絲當作巍山的一張名片。
每當有朋友來到巍山，
說要吃扒肉餌絲，
舵主一定會毫不猶豫地帶他去
“老王過江餌絲”。
這家開了有些年頭的店，
已經成了巍山扒肉餌絲的代表。
老王過江餌絲這些年的品質有口皆碑
在巍山縣城內越開越多，
正宗的已經有了七家。
而最有年頭的，
就在群力門附近。
巍山的老城帶著它的歷史，
即使是最平常的街道，
也讓人有種沉浸在文化與煙火味中的愜意。
正好有朋友來，
今天舵主就帶著朋友來了這兒。
過江餌絲，一套套賣，
有大、中、小三種規格。
除了餌絲、肉湯、扒肉，
還配上一套“小菜”，
有泡菜，有蘿蔔條和花生米。
從這一套套的餌絲來看，
巍山人對“吃”是真的很講究。
餌絲從清湯碗裡一點一點分到帶佐料的扒肉湯裡，
湯的味道醇厚，卻毫不油膩。
扒肉吃在嘴裡，
肥而不膩，細膩回甜，
一口下去感覺肉化在了嘴裡，肉味十足。
餌絲質地細膩，柔軟糯香，
絲毫不會粘喉嚨。
要是想吃正宗扒肉餌絲的，
不妨去試試巍山的這一碗
老王過江餌絲。
美食座標
店名 丨【老王過江餌絲】
地址 丨 步行街中斷
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