眾所周知廣西有很多名揚各地的粉，而且有的粉已經開始遍佈到各個大街小巷了。對於廣西的三大有名的米粉是螺螄粉、老友粉、桂林米粉、賓陽酸粉。廣西的各種粉是出了名的，因為在廣西這一地帶，主要以稻米為主，將米碾磨成米漿之後就可以製作成米粉了。而且大米做成的米粉帶有清新的味道，配上做成的各種湯汁、佐料，吃起來變得更加美味。米粉是廣西人早餐的首選，不僅營養還方便！
首先我先來說一下螺螄粉吧。每一次出去玩的時候少不了吃的食物就是螺螄粉，每一次吃這一股酸、爽、辣的勁都讓我回味。我想這也是很多廣東吃貨的心聲吧。這一種粉很出名，已經火遍全球，甚至在舌尖上的中國這一部紀錄片也已經記載了螺螄粉的蹤影。但是對於外地人來說，有的人覺得這一股弄弄的酸臭味不可以接受。但是有的人覺得螺螄粉回味無窮，深深的愛上了它，特別是它的那一股辣勁爽到骨子裡，讓自己吃了完全無法自拔。那麼為什麼螺螄粉有些人很抗拒呢？其實螺螄粉中放了酸筍，因為加了酸筍螺螄粉的湯才爽口，有些人就是因為聞了這個味道想吐，覺得難聞而厭惡螺螄粉。其實螺螄粉聞起來臭就像吃臭豆腐一個樣，聞著臭吃著香，吃起來別有一番風味呢，沒吃過的人們可以試著吃一吃，酸辣爽口。
廣西排名第二的我覺得應該屬於老友粉。因為老友粉這個名字就很應景朋友相聚的時候約起來去吃一吃。老友粉的煮法是豆豉下鍋和酸筍一起炒，炒出酸辣可口的味道，然後加入高湯，放入米粉，最後出鍋。吃起來簡直口感順滑筋道爽口。南寧老友粉是出了名的，名字聽起來讓你感到舒服親切的一款粉，如果你去南寧一定不可以錯過這一款粉喲，很地道正宗的粉。
桂林山水甲天下，我相信只要一提到廣西大家第一印象城市就是桂林。其中桂林米粉也是很出名的，我相信大部分的人都吃過桂林米粉。一次吃桂林米粉，真的覺得桂林米粉太實惠了。一大碗粉一個人都吃不完，吃到爽。桂林米粉中分為滷菜粉、原湯粉、牛腩粉等等。我最喜歡的桂林米粉就是特別的滷菜粉，幹拌吃起來美味，最後再來一碗高湯簡直爽爆了。
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