歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。這些美食，普通人根本吃不起，一起看看有錢人都在吃什麼？
鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品。肥鵝肝含有油脂甘味的穀氨酸，故加熱時產生誘人香味。在加熱至35℃的時候，其脂肪即開始融化，故有入口即化之感覺。
法國大餐中的頂級美食——鵝肝，其口感細膩且入口即化，昂貴的價格更讓普通人難得一品其美味。德大廚師在烹製鵝肝時有一項不成文的規定，在小火微煎鵝肝時，廚師只能將鵝肝翻一次面，這樣充分保證了肉質的鮮嫩和營養價值。
有這麼一種食材，個頭不算大，但身價卻震驚四座，一公斤可賣到上百萬元。松露是一種比較昂貴的食材，相比於黑松露，產自意大利白松露更為稀少，其中最昂貴的當屬意大利的阿爾巴白松露。松露本身吃起來並無特別的味道，但因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。產自法國的“黑色鑽石”黑松露價格昂貴，1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價。
魚子醬又稱魚籽醬，是用從魚身上的魚卵製成的醬，是“西方三大珍味”所有來自水中的食物，就數魚卵最奢華，它的價值等於植物界裡的松露，價格昂貴。最貴的魚子醬是按盎司計價的，肯定不是工薪族能負擔的，按美元算的話，每盎司700美元往上的才是高級貨，至於最高的具體價格，說不好是拍賣價，一時也查不到。
裝魚子醬的容器也是經過千挑萬選的，不能用銀質的器皿，只能用貝殼，木頭，牛角，黃金等器皿，一般昂貴的魚子醬都是用黃金器皿盛的。最貴的魚子醬，一勺就要四萬美元！
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