大慶位於黑龍江省西南部，是我國最大的石油石化基地。大慶地處東北，飲食習慣深受東北菜系的影響；另一方面，大慶因油而興，來自全國各地的建設者們又把各自的飲食風味帶到了大慶。經過半個多世紀的交流碰撞、融合發展，大慶形成了既有濃郁東北風味，又有大慶自身特色的美食系列。

1.地三鮮也是東北的經典菜品之一，在大慶同樣也是特色美食。這道菜的食材，是取材於地裡生長的茄子、土豆、青椒三種普通蔬菜，經過廚師們的精心烹製，三種常見鮮菜化凡為奇。地三鮮不僅味道鮮美，而且富有營養，成為大慶人餐舊上的常見美食。

2.鯰魚燉豆腐：鯰魚肉質細嫩，營養豐富，有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的功效，是婦女產後食療滋補的首選食物和催乳佳品。豆腐寬中益氣，調和脾胃。大慶所產鯰魚與東北大豆腐，是營養滋補的黃金搭檔，春夏之交，正是食用該菜品的最佳時機。

3.三花五羅：大慶境內水資源豐富，盛產各種魚類，其中以“三花五羅”最為美味。“三花”是指鰲花、鯿花、鯽花，“五羅”是指哲羅、法羅、同羅、胡羅與雅羅。這八種魚肉鮮味美，成為大慶特色魚肉菜品。

4.醬烤是這裡的王牌，醬烤骨頭、豬手、豬心??金牌烤骨選用杜蒙最好的原材料，再用秘製的醬料醃製，最後在燒烤爐中浴火磐涅，等待綻放。原本厚實無比的大骨頭靠著如此繁瑣的烤制而重新綻放，蛋白質混合著醬料的香味，微微的脂肪又和微微綻出的油混合在一起，無比的香。

5.烤全羊：烤全羊選用杜爾伯特草原上的肥羊，宰殺後用多種調料煨制，經特製爐具烘烤三小時以上。出爐後的全羊色澤金黃，口感香脆，肉質鮮嫩，濃香四溢。敬獻烤全羊時，由蒙古族司儀唱頌詞，敬獻哈達，氣氛熱烈，場面壯觀,是敬獻賓客的最高禮儀。

6.坑烤：屬於傳統的中式烹調，與油炸、明火燒烤等高溫烹調方式相比，蛋白質不容易變性，不會產生聚合物、丙烯酰胺等有害物質，營養保存較為完整。坑烤部落以烤雞蛋、烤土豆、烤玉米、烤地瓜、烤鯽魚、烤鴿子、烤鵪鶉、烤小雞等“八烤”為主。