曬乾大家經常聽到，也吃到過不少的“幹”，而這裡面就包括各種果乾和蔬菜乾，而現在大多吃到的都是工廠進行烘乾的，而不是家裡自己弄的，所以今天小編給大家盤點的是，東北農村自己曬的蔬菜乾兒，味道一樣，不比新鮮的蔬菜差，而且還容易保存，東北農村幾乎家家都有！
第一個就是茄子幹，茄子是大家最常吃的家常菜，軟軟嫩嫩，就是有點吸油，而且像是醬茄子和燒茄子之類的美食，更是讓人吃過之後一直忘不掉的存在，但是茄子不容易保存，很容易爛掉，所以說茄子曬乾是大家比較喜歡的，因為茄子幹再吃的時候，燉上，味道還是一樣的，甚至還多了一些別的香味，只不過是外觀上有點黑漆漆的，所以沒有被推到飯店的菜單裡！
第二個便是豆角幹，豆角幹就不分什麼豆角了，只要是豆角一類的，曬乾還都很好吃的，尤其是和肉一起燉，燉出來的香味真的是讓人垂涎，尤其是再配上點大蒜之類的，這是東北農村人最好的一口，豆角曬乾了之後還有點脆脆的，然後還有豆角的香味，雖然不是很水靈，但是卻還是很好吃，有那種精髓的香氣！
第三個是蘿蔔乾，蘿蔔乾給人的感覺就是不大好吃，但是小編覺得那是你們錯了，蘿蔔乾其實要是炒起肉絲和青椒之類的還是很有香味的，有點脆脆的口感，而且還能夠醃製鹹菜，用蘿蔔乾醃製的鹹菜，不管是幹什麼都能吃，還賊下飯，放上辣椒油拌上，紅糊糊的可有食慾了！
第四個就是土豆，說起來土豆大家都覺得不能曬乾兒，曬乾肯定不好吃，但是小編以吃過的人告訴你，土豆麵乎乎的，曬乾了之後還是，反而增加了一點勁道的口感，而且炒著吃也不會碎掉，燉菜吃，味道也不差，而和南方的臘肉結合到一起，更是美味，放上青椒和大蒜味道更好一些！
第五個就是黃瓜幹，黃瓜幹有的是片，但有的是條，而黃瓜乾的成功率雖然低，但是也還是比較能夠成功的，而且黃瓜片炒起來還是很好吃的，尤其是曬乾之後，沒有特別的酸，所以炒雞蛋和肉都可以，而且黃瓜片炒肉裡還真的是挺好吃的！
而且要是炒的黃瓜條，再炒點什麼肉或者是臘肉都可以，還是很有食慾的，很好吃，有黃瓜的清香味兒，但是沒有黃瓜的腥味兒！
而第六個就是最簡單的了，也就是辣椒幹，其實就是幹辣椒，曬乾之後，沒有了裡面的芯兒，看著很有食慾，而且還能炸辣椒油，炸出來的辣椒油非常香，稍微辣一點，不管是吃什麼，往裡面放一點就好了，很有食慾！
其實農村的美食，遠遠不止這一點，而是善於我們的發現，因為農村的人把這些美食當做他們的家常菜，他們覺得平淡無奇，甚至不太想吃的，對於咱們來說，是一道不可多得的美味，大家覺得呢？
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