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無為板鴨

無為板鴨也有人叫做燻鴨，但當地人從不這麼叫，即使是在外地也叫做無為板鴨。不過板鴨的製作方法卻與熏製有關，是先用大料熏製之後在滷製，香氣怡人，肉質鮮美。

這道美食距今已有一百多年的歷史了，是無為縣清真名吃。早在清朝光緒年間，是由遷居而來的回民同胞製作的，選用30餘種香料製作而成。在當地，如果家中來了可能，一般東家都會上這道美食。到這旅遊的小夥伴們一定不要錯過哦。

奎湖漂魚

要說奎湖最有名的美食是什麼，那自然是用美味的漂魚了。湖水燒湖魚，這樣的漂魚風味才更為獨特，選用新鮮的鱅魚也就是胖頭魚製作而成。做法也非常的簡單，將魚從頭部開始直接劈成兩半，放入佐料醃製。醃製好之後放入到開水道中，放醋蔥薑蒜等佐料燒10幾分鐘左右即可。

蕪湖腐乳

在蕪湖腐乳也有許多種，比如：有紅方、青方、糟方等，各具風味。首先第一種紅方腐乳：顏色豔紅，味道鹹辣醇香。糟方腐乳：加入了黃酒精，顏色是乳白色的，有一股香味在裡面。無論是哪一種，都是特別的好吃，喜歡的小夥伴到蕪湖之後不妨去品嚐一下。

蕪湖蟹黃湯包

蟹黃湯包其實很多地方都有，也不算稀奇。但蕪湖的蟹黃湯包還是很有必要介紹一下的。蕪湖的蟹黃湯包皮薄餡大，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，油黃味鮮。吃的時候先要一個小口先將湯吸出來喝掉，然後再將包子吃掉，那叫一個美味啊。

界山老鴨湯

這道美食和咱們上面說到的奎湖漂魚一樣，到處都能吃到，可見這道美食深受人們的喜愛。雖然老鴨湯的招牌到處都是，但只有界山的老鴨湯最為正宗。到這的朋友可以去品嚐一下，絕對不會讓你後悔的。

蕪湖蝦籽面

這道美食可以算得上是蕪湖的特色名吃了。它是用長江中的青蝦的蝦籽，然後搭配上各種各樣的佐料做成的湯，再加上小刀面煮制而成的。麵條勁道，湯鮮味美。

蕪湖大閘蟹

蕪湖產的蟹，黃多，膏實，殼薄，油脂豐厚，肉質飽滿，味道鮮美。這一道喜歡吃大閘蟹的朋好友千萬不要錯過，一定要去飽餐一頓，千萬不要委屈了自己的胃。

蕪湖臘味鴨肫

很多安徽人都喜歡吃臘鴨肫，蕪湖臘味鴨肫是安徽蕪湖傳統臘味菜，口味鹹鮮，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。

所需食材：

原料：鴨肫、食鹽、醬油、白酒、糖。

鴨肫清洗處理乾淨。在用食鹽搓洗幾遍。塗上食鹽醃製1天。取出瀝去滷水，再放入另容器中，加入鹽、醬油、酒、糖，醃製2天，期間翻幾次，起滷。醃好的鴨肫，再用清水漂洗，去淨雜質和汙物，瀝乾水分。將弄好的鴨肫串成串子曬乾。之後取下壓平然後再放置在陰涼通風處保存。

蕪湖餛飩

餛飩在蕪湖有自己的特色，餡大皮薄，個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡，雞湯或排骨湯加味精，煮出來異常鮮美。

小籠湯包

蕪湖的小籠包皮相當的薄，要是您沒吃出經驗，那經常會把皮夾破。小籠包餡多，但好吃卻不在餡上，精華在於包裡的湯汁。所以吃小籠包最正確的方法是把皮咬一個小洞，再把鮮美的汁吸掉，至於餡，倒是吃不吃都無所謂了。

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