在80後、90後的農村小夥來說，豬油是我們小時候最愛的一種做菜的主食之一。然而現在時代的發展，很多人開始懷疑和拋棄豬油食品的安全和健康，盛行吃植物油，而豬油卻成了人們口中“三高”的禍害之一，但實際上，豬油對人體的營養是很多得。
豬油是由豬的脂肪熬製的油，常溫下為白色或淺黃色固體，它具有特殊香味，用於炒青菜類菜品具有獨特香味，使人胃口大開。
在家的時候父母就跟我們說過豬油對人體有很大幫助，想平時有便秘，怕冷，不想吃飯，腎虛者，咳嗽等，吃豬油都能有所功效，是非常好的農村人的補品。
後在網絡查了下還真是有這些功效，所以說這還真是塊寶，切為什麼現在城裡人都快說成“毒藥”一樣了，這是為什麼呢？
現代城市裡對豬油的吃法有很多見解，主要因為近年來老年人三高几率增多了，很多人因為飲食，工作等方面因素，造成得病率大大增加，尤其三高，並且在醫生的建議下，三高者對豬油的使用需要控制，會對忠者有一定的影響。所以就產生了對豬油的排斥，改吃轉基金類大豆油或調和油等。
以前家裡都是自己養的豬，豬油都不捨得賣，那時還記得豬油的價格挺高的，現在豬油大街上都沒人賣了，這也許也跟豬有關係，現在農家豬少了，相對健康方面確實不如以前，但在祖輩的延續中能得出豬油也不會是不能使用的油，畢竟在這麼多年，農村的人們都家家戶戶使用過它，對身體還是很好的一種使用油。
不知道現在還有那些地方延續這吃豬油的習慣，反正我們那還一直在吃，歡迎各位留言，說說您家常吃什麼油？
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