導讀：廣西特色美食怎麼那麼多？網友驚呼：廣西真是個寶藏
說起廣西，大家第一時間想到的是什麼呢？作為一個土生土長的廣西人，最引以為傲的就是我們的特色美食了吧。尤其是之前在網絡上爆紅的網紅螺螄粉，抖音等各大平臺有很多網紅吃了之後都紛紛掉進了它的坑。
其實在2012年5月左右螺螄粉就已經火了一把，那時《舌尖上的中國》播出第一集《自然的饋贈》中便介紹了柳州的正宗螺螄粉，每個吃完螺螄粉的人都無法忘懷那一種獨屬於它的“臭”。一般人一開始聞到那種酸臭味都是望而遠之的，更別說愛上這道“奇怪”的美食了。但自從被《舌尖上的中國》蓋上了“美食”的標籤，柳州螺螄粉就開始風靡全國了，連李晨、趙薇等都紛紛進入“嗦粉”的行列，聽聞導演陳曉卿就是柳州螺螄粉的忠實粉絲呢。其實柳州螺螄粉的歷史也不過30年，就由一開始的民間小吃變成了現在某寶上的“民間美食霸主”，創下了一年1.38億的驚人銷量。
可以說是一種美食帶火一座城了，就像重慶酸辣粉、湖南臭豆腐、湛江白切雞、湖北鴨脖一樣，也可以說柳州這座城市藉著“螺螄粉”的光進入國民的視野了吧。
值得一提的是，柳州螺螄粉的湯汁是由螺螄、八角、肉桂、山奈、丁香、辣椒等天然香料熬製而成的，讓人又愛又恨欲罷不能的除了柳州螺螄粉用特製的湯汁還有酸臭的“罪魁禍首”——酸筍。柳州螺螄粉的“臭”其實並不是由湯而來，味道主要來自於酸筍。酸筍是由新鮮筍經工藝發酵後酸化而成，但它實際上是香而不腐的，聞起來“酸臭”，吃起來會很容易讓垂涎三尺。
而廣西這個地大物博的省份自然不可能只有柳州螺螄粉這一個招牌啦，桂林米粉、玉林牛腩粉、南寧老友粉等也是很多吃貨朋友們的心頭之愛。
桂林米粉可謂是廣西特色名小吃的“老人”了，對它情有獨鍾的人遍佈全國。很多地方的商家都說自家的桂林米粉是最正宗的，但真真假假也很少人知道。那現在就由小編簡單說一下正宗桂林米粉的精髓之處吧。其實一開始吃的是有湯水的桂林米粉，總感覺少了點味道，後來才知道，桂林米粉要好吃要正宗必須要看滷水。據瞭解，其中需要到的祖傳秘方是受到國家保護的，正宗的桂林米粉可不是那麼容易吃到的哦。
玉林牛腩粉雖說沒有那麼出名，但它在解放前就已經小有名氣了，最令人稱道的是它裡面熬製好的牛腩，清香、可口、富含高蛋白，實在是一道可以讓人回味無窮的佳餚，非常值得品嚐。
作為廣西首府的南寧怎麼能沒有特色美食呢，其中最受歡迎的就是老友粉了。網上有個段子，說的是有個外國人去到了廣西南寧，說三個月要吃遍廣西，結果一年後他還在南寧……雖然只是個段子，但由此可見廣西的美食種類真的不是開玩笑的啊。
今天小編就分享到這兒啦，有機會可以去嘗一下廣西的美食哦。每個人的口味可能都不一樣，請大家在評論區談談自己最喜歡的美食吧。
閱讀更多 落落的愛與恨 的文章
