Hello，我是小伊小姐姐 今天又給大家帶來了美食教程～
食材
餅乾：黃油50g、糖粉40g、淡奶油30g、低筋粉50g、奶粉20g、蛋清50g、糖粉10g
輔料：白巧克力150g、淡奶油20g
步驟:
1、準備原料，黃油自然軟化後加入40g的糖粉用刮刀拌勻，然後用打蛋器打發
2、分次加入淡奶油攪拌均勻，待黃油充分吸收淡奶油之後再加入下一次
3、篩入低筋粉和奶粉，用橡膠刮刀拌勻
4、蛋清里加入糖粉，用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角（乾性發泡）
5、將打發的蛋白取12加到麵糊裡翻拌均勻，再將剩下的蛋白加入以同樣翻拌的手法翻拌均勻
6、麵糊裝裱花袋裡剪個小口，把模具放烤盤裡，在瓦片模具的小格子裡擠一小團麵糊
7、用抹刀將麵糊塗抹開，使模具內的麵糊變平整抹好後輕輕拿掉模具
8、將烤盤放到烤箱中層，上下火200度烤7分鐘左右，直到餅乾的四邊出現金黃色即可
9、準備夾心材料，將巧克力切碎隔水融化成光滑的液體，加入適量的檸檬汁
10、將製作好的餡料裝入裱花袋，底部剪小口，擠在餅乾的一面，另一面直接蓋上去即可
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