青椒炒土豆絲，看似簡單的一道家常菜，想要把它做得好吃就快來看看！
土豆美味可口，營養豐富。有預防腦血管破裂作用，而且土豆還有減肥功效。土豆中的蛋白質比例比大豆還要多，是所有素菜中最接近動物蛋白質的一種。
土豆還含豐富的賴安栓和色安栓，這可是一般食物都沒有的。土豆還是富含鉀，鋅，鐵的食物。這可不是一般食材可比的。
青椒炒土豆絲
用料：土豆1個，青椒1個，蔥薑蒜各少許，鹽，味精，雞精各少許，白糖5克，料酒10克，香油5克。
做法：
1.青椒洗淨，去籽切成絲，然後土豆去皮，切絲放入清水碗中浸泡，泡去澱粉。
2.蔥薑蒜切末備用。
3.鍋中放入大約300克的清水，燒開，放入土豆絲，焯水倒入漏勺中備用。
4.鍋中放油燒熱，下入蔥薑蒜爆香。
5.然後放入青椒絲翻炒幾下，再放入土豆絲，放鹽，味精，雞精，料酒，白糖大火翻炒均勻，最後淋入幾滴香油即可。
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